目前玛咖市场价格多少钱一斤？有什么作用？怎么吃效果最好？泡水喝一天喝多少？ FX农业网 12月19日报导

FX农业网 12月19日报导。

玛咖一般指玛卡，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品。那目前玛咖市场价格多少钱一斤？有什么作用？怎么吃效果最好？泡水喝一天喝多少？从亳州中药材市场了解到，玛咖有黑玛咖、紫玛咖、黄玛咖之分，不同种类、产地价格都不一样。

目前玛咖市场价格多少钱一斤？

1、云南丽江玛咖黄玛卡干果一斤价格60-90元；紫干果价格一斤80-120元；黑玛卡市场价一斤100-200多元，价格高低和玛咖产地、大小、等级密切相关。

2、秘鲁黄玛卡的市场价格一斤300元左右，紫干果一斤400元左右，秘鲁黑玛卡一斤400-800元不等，如果是精选的更贵点。购买时注意鉴别真假，市面上假货也不少，消费者要擦亮眼睛，以免上当受骗。

玛咖有什么作用？

1、营养

意大利科学家DiniA在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。

2、食用

玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

玛咖怎么吃效果最好？泡水喝一天喝多少？

1、炖吃

我们平时在炖鸡、鸭、肉、排骨时，可以在炖开后把玛珈放入再一起炖到烂透，这时玛珈的营养基本都入到了汤汁里，一天喝上50ml对身体非常有益，汤汁喝完了记得把玛珈的渣也吃掉。

2、泡水喝

把玛珈切成片状，每次取二到三片放到杯中加开水泡二十分钟左右，然后将开水服下，可以连续泡四次，四次后就可以把玛珈片连渣吃掉。

3、炒菜吃

我们也可以把玛珈切成片状，与各种菜肴一起炒着吃，这样既有营养，又能改善玛珈的口味，效果比较独特。

4、煮粥吃

把玛珈切片，与肉丝、山药，大枣、小米等一起熬制，也可以在粥熬熟前二十分钟左右再加入玛珈片，这样煮出来的粥营养丰富，玛珈也能有效吸收。