叫白茶的有不少 但福鼎白茶只有一个

功同犀角，保健功效良好

白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之说，民间煮饮老白茶以防治感冒的传统经久不衰；清人周亮工在《闽小记》中说：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。价同金埒。”

现代学术研究表明，白茶保健功效良好：陈忠懋院士认为，白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素，是维生素P的重要组成部分，也具有明显的降低血管通透性的作用,从而起到降血压作用。

20世纪90年代，福建省中医药研究院对白茶（白牡丹）的保健功率进行了实验，结果表明：白茶在降低肝、脑组织中的脂质过氧化物水平、增强机体细胞免疫功能的作用、降低血清总胆固醇和甘油三脂、增强机体的保肝功能以及降脂减肥等方面均具有显著效果。

2011年，由刘仲华教授牵头，整合国家植物功能成分利用工程技术研究中心等5家著名机构，以福鼎白茶（白毫银针白牡丹）为研究对象，历经一年多的时间，进行数十次严谨科学的解析论证，用科研成果证明了福鼎白茶具有显著的美容抗衰、消炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等功效。

另一方面，福鼎白茶的丰富内含物质对人体健康有积极影响。浙江大学农学院王岳飞教授指出，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细节生长具有预防作用；自由基含量低，有延缓衰老之功。

当然，原料地道、工艺正统、仓储良好的福鼎白茶才有以上的保健作用，如果喝做坏了白茶或是受潮茶品，无利反生害。

工艺自然，口感舒适

福鼎白茶的加工环节就两个步骤：萎凋和干燥。而且传统白茶不炒不揉，既不破坏茶叶的原有营养物质，也不添加其他的成分，从鲜叶到干燥成茶皆自然生态，原始古朴。

而新白茶口感舒适，银针清雅，牡丹醇口；老白茶香扬汤厚，药香毫香蜜香等香型丰富，而令人不悦的苦涩感在白茶品类里向来不显，适口度非常高，大家都能接受。

所以，福鼎白茶有“清水出芙蓉，天然去雕饰”的独特魅力，工艺自然口感自然，天生丽质。

中国白茶，福鼎白茶何以执牛耳？

说到中国白茶，大家都会想到福鼎、政和和建阳白茶。但如今“世界白茶看中国，中国白茶看福鼎”，福鼎白茶的产量及市场知名度远高于其他地区的白茶，凭啥？说来话长，但也要长话短说。

历史上这三大白茶的发展轨迹此处不再多说；但有一个关键信息不可忽略，也是这个关键点，让福鼎白茶在国内市场的走势从此持续上扬：2007年福鼎市政府确立并开始福鼎白茶的国内复兴之路。

政府支持打造区域品牌，茶农及茶企口牌当然也不甘示弱，纷纷发力打造福鼎白茶这一地方特色名片，资源扶持与利用、市场推进与宣传、茶叶种植与加工等方面既环环相扣又相辅相成，共同推进福鼎白茶在国内市场的知名度与其产业链布局。

举个简单的例子，从此有经商海外的三兄弟，名字叫福鼎、政和和建阳，个个事业有成；突然有一天，福鼎这个孩子觉得海外市场在萎缩，转头回归故里发展事业，并得到了乡亲们的鼎力支持，渐成气候；十年过后，福鼎在国内风光无两，后知后觉的其他兄弟也只能望尘莫及和奋起直追了。

来自中国茶叶流通协会的统计数据，2016年全国白茶总产量为22491.15吨，其中，福建省的白茶产量达到18500吨，占全国总产量的82.25%。而福鼎、政和、建阳三地的白茶产量之和又占据了福建省白茶总产量的96.05%；其中，福鼎市白茶产量11364吨；政和白茶产量为5500吨；建阳白茶产量905吨。

以数据说话，就问你服不服