农学市集的挑战02│当大通路竞争有机市场，农夫市集的利基在哪里？

农夫市集普遍面临销售额下降困境，有机农产销售困难时有耳闻；与此同时，主流大通路贩售越来越多有机产品，也越多人投入有机通路市场，在众多竞争者分食有机市场的当下，农夫市集要如何因应，才能走向下一个十年？

水花园有机农夫市集14、15日举办第十届“全国农学市集研讨会”，面对农夫市集销售困境，水花园有机农夫市集秘书长黄俊诚表示，“市集必须打群架。”如果有个市集倒了，大家出一点力，扶起跌倒的人并不会太难，透过连结各个市集，农夫市集不太可能会团灭。

通路商看好有机市场？有机超市：撑得很辛苦

农夫市集业绩一路下滑，但家乐福量贩店却越来越多有机商品，到底通路商看不看好有机市场？“业绩有掉，大家都撑得很辛苦。”乐菲有机超市总经理蒲声鸣率先回应，家乐福贩售有机商品，一定是看到成长率，有机市场一定存在。“但我自己做这几年也很辛苦，不容易吸收非有机族群。”虽然有机农夫以友善环境理念为荣，但不认同友善环境的消费者就不会购买；反观家乐福、大润发等，拥有各种客群，再加上有机商品，可以额外吸收到有机商品爱好者，两者立场不同。

“台湾需要的是‘造市’，把有机市场做大。”蒲指出，过去自己主打友善环境理念，但消费者更重视的是健康，所以即使理念重要，还是要去提健康、安心等诉求。他强调，有机不是一直讲理念，要想办法把不认同、不知道、不想友善环境的人骗进来，既然听不懂就得演给他们看，像是水花园市集举办各种活动。

“市集是买卖、交易的地方，不要一直坚持自己是农夫不会卖东西，不会卖东西有什么好骄傲？会卖东西代表我很低贱吗？”蒲声鸣表示，应该透过政府力量把有机市场做大，去跟消费者沟通，有机不只对个人身体好、也对环境友善，“大家不需要回家种田，透过消费就能改变环境。”