卷心菜和包菜有什么区别？可以生吃吗？功效作用有哪些？

卷心菜，学名结球甘蓝，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。那么卷心菜和包菜有什么区别呢？卷心菜可以生吃吗？卷心菜的功效和作用又有哪些？

一、卷心菜和包菜有什么区别？

卷心菜也就是大家口中的圆白菜，是人们日常生活中比较常用的一种蔬菜，而在西方人的口中，也比较喜欢造就崭新菜，人们认为这些菜不仅好吃，而且营养丰富，最主要的是还具有抗癌的功效，卷心菜和大白菜一样，都是产量非常的高的，因为菜心被包裹起来，而外面是半张开的形态，所以卷心菜经过冷藏之后，可能营养会更加的丰富。包菜原产自欧洲在明朝的时候就已经引入我国种植，而包菜是属于甘蓝的品种。

虽然在形态上，卷心菜和包菜都是圆球形状，蔡森被包裹在里边，但是还是存在着一些比较小的差别的，包菜的叶子包裹得比较紧实，菜叶而且比较厚，层数也比较多，而且新菜虽然菜心也被包裹，但是里边去是非常的松散的，菜籽儿的形状就像是心脏一样。

二、卷心菜可以生吃吗？

从营养学的角度来看，卷心菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。

那么卷心菜怎么生吃呢？方法很简单，我们可以将卷心菜洗净之后做成凉拌菜，或者是做蔬菜沙拉，还可以用来榨蔬菜汁。如果不能吃生冷食物的，可以稍稍加热，但是不要加热太久，以免营养流失。

三、卷心菜的功效和作用

1、防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

2、富含叶酸，怀孕的妇女及贫血患者可适当多吃一些。

3、能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

4、新鲜的包心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

5、包心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

6、卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 手冲咖啡和咖啡机区别 耶加雪菲 咖啡 咖啡豆 精品咖啡豆 咖啡网 云南咖啡 手磨咖啡 瑰夏咖啡 花魁咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 耶加雪菲 咖啡 咖啡豆 精品咖啡豆 咖啡网 云南咖啡 手磨咖啡 瑰夏咖啡 花魁咖啡

转载请注明出处。

2020-11-09 11:05:31