天麻为兰科植物天麻(gastrodiaelata)的干燥块茎,又名赤箭、水浦、明天麻等。具平肝息风、祛风通络等功效。主产四川、贵州、云南、陕西、湖北、安徽等省。现全国各地有引种栽培。
(一)形态特征
多年生草本,无根,无绿色叶,株高30厘米~150厘米。块茎肉质肥厚,椭圆形,外表淡黄色,有均匀的环节,节处有膜质鳞片和不明显的芽眼。具顶生红色混合芽者称箭麻,无明显顶芽者称白麻和米麻。茎单一,圆柱形,一般有7节,黄红色,有白色条斑。褪化了的小鳞片叶膜质,互生,浅褐色。总状花序顶生,苞片膜质;花淡黄绿色,两性,花被合生成歪筒,顶端5裂;合蕊柱,花药2室块状居顶端,药盖帽状;子房下位,柄扭转呈黄褐色。蒴果长圆形,浅红色有6条纵缝线,种子细小粉末状,放大50倍可看到种子呈纺锤形或弯月形。花期5~6月,果期6~7月,见图4-3。
(二)生长习性
天麻喜凉爽湿润的环境,耐寒,怕高温,天麻无根,无叶绿素吸收和制造养分,必须依靠蜜环菌来提供。蜜环菌是一种兼性真菌,常寄生或腐生在树根及老树干的组织内。在6c~8c时开始生长,土壤湿度60%~80%,温度20c时能正常生长,生长最适温度为20c~26c,28c以上生长缓慢,32c以上停止生长。
天麻与蜜环菌是营养共生关系。蜜环菌菌素侵入天麻块茎的表皮组织,菌索顶端破裂,菌丝浸入皮层薄壁细胞,将表皮细胞分解吸收,菌丝继续向内部伸展,则菌丝反被天麻消化层细胞分解吸收,供天麻生长。
天麻种子无胚乳,胚未分化,自身不能为萌发提供营养来源。在自然条件下,种子萌发除普通绿色植物所需的条件下,还需有真菌参加。种子在5月上旬10c~15c时萌动,但发芽率极低,一般为l%~10%。天麻在20c~25c生长最适宜,30c以上生长受抑制。春季15厘米处地温达10c以上时,天麻芽头开始萌动,并开始繁殖子麻。6~7月生长迅速,9月生长减慢,10月下旬地温下降到10c以下时进入休眠。从种子到开花需4~5年。
(三)栽培技术
1.选地、整地宜选半阴半阳的富含有机质的缓坡地、谷沟地栽种,土质以疏松的壤土、排水良好的沙质壤土或沙土,尤以生荒地为好。土壤ph值5~6为宜。忌用粘土和涝洼积水地,忌重茬。此外还可利用防空洞、山洞、地下室等场所种植天麻。
2.繁殖方法主要用块茎繁殖,也可用种子繁殖。
(1)块茎繁殖:冬栽或春栽。冬栽天麻接菌率高、生长快,时间在11月。春栽在3~4月。栽前要培养好菌床。适宜蜜环菌生长的树种,常用壳斗科的青杠、槲栎、栓皮栎、毛粟等,以树皮厚、木质坚硬、耐腐性强的阔叶树为好。将选好的木材锯成40厘米~50厘米长的木棒,树皮砍成鱼鳞口。在选好的地块,于栽前2~3个月,挖深25厘米~30厘米,宽60厘米,长度据地形而定的窖。客底松土整平,铺放一层干树叶或腐殖质土,用处理好的新木棒与带蜜环菌的木材(俗称菌材)间隔摆一层,相邻两棒间的距离为6厘米~7厘米,中间可夹些阔叶树的树枝,用腐殖质土填实空隙,以防杂菌污染。再覆土3厘米~4厘米。同法摆第二层,上覆土10厘米。保持窖内湿润,上盖杂草遮阳降温保湿,使蜜环菌正常生长,即成菌床。选无病斑、无冻害、不腐烂的块茎做种栽,大小分开,分别栽培。栽植时,把种麻平行摆放在菌棒间的沟内,紧靠菌棒,用腐殖质土填平空隙,再盖土3厘米,以不见底层菌材为宜。同法栽第二层,最后盖上10厘米~15厘米,上盖一层树叶杂草,保持土壤湿润。越冬期间加厚覆土层,以防冻害。
(2)种子繁殖:选择重100克以上的箭麻,按上法随采随栽。抽苔时要防止日光照射,开花时要进行人工授粉。授粉时间可选晴天上午10时左右,待药帽盖边缘微现花时进行。授粉后用塑料袋套住果穗,当下部果实有少量种子散出时,由下而上随熟随收。由于天麻种子寿命短,采下的蒴果应及时播种。播种时,将菌床上层菌材取出,扒出下层菌材上的土,将枯落潮湿的树叶撒在下层菌材上,稍压平;将种子均匀撒在树叶上,上盖一薄层潮湿落叶,再播第二层种子,覆土3厘米,再盖一层潮湿树叶,放入上层菌材,最后覆土10厘米~15厘米。如每窖10根菌材可播蒴果8~10个,每个蒴果约有3万粒种子,种植得当,第二年秋可收到一部分箭麻、白麻、子麻和大量的米麻,可作为块茎繁殖的种栽。
3.田间管理天麻栽后要精心管理,严禁人畜踩踏。越冬前要加厚覆土,并加盖树叶防冻;6~8月高湿期,应搭棚或间作高杆作物遮阳;雨季到来之前,清理好排水沟,及时排除积水,以防块茎腐烂。春、秋季节,应接受必要的日光照射,以保持一定的温度。
4.病虫害防治
(1)腐烂病:由多种病因引起,俗称烂窝病。防治方法:严格挑选种茎;加强田间的水分管理,做到防旱、防涝又保墒。
(2)蛴螬:以幼虫在窖内咀食块茎。防治方法:灯光诱杀成虫;用90%敌百虫800倍液、75%辛硫磷乳油700倍液浇灌。
其他尚有蝼蛄、蚜虫、蚂蚁等为害菌材和块茎等,应注意防治。
(四)采收与加工
大的白麻和箭麻作种的,栽后一年即可收获;小的白麻和米麻作种的,需栽后2年收获。一般于初冬或早春进行采挖。先扒开土表,取出菌材,收取天麻,并进行分级,再将空隙处覆盖树叶,让米麻继续生长。箭麻除部分留作种子繁殖用种外,与白麻一起加工入药。
加工方法是,将分级的天麻洗净,放笼内蒸10~20分钟,以蒸至无白心为度,取出晾干水汽,再继续用火烘至干燥。如是大天麻,可在天麻上用针穿刺,使内部水分向外散发,半干时压扁,停火发汗,再在70c温度下烘2~3天,直至全干即成。
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2019-01-16 09:19:00