详细告诉您芝麻酱怎么做

芝麻中含有非常高的钙质，甚至比鸡蛋和牛奶的含量都高，所以市场上的黑芝麻糊之类的产品也都成了人们养生的首选，不过啊，它的功效也并非只此一项哦。

一、常吃芝麻的好处

1.补钙：提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

2.降血压：黑芝麻含有的钾元素含量特别高，但是钠元素却很少，而钾元素对降血压有一定的作用，在钾被摄入到人体之后会促进钠的排出。所以常食黑芝麻可以控制血压和保持心脏的健康。

3.乌发润发：现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达， 黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

4.护肤美肤：黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

二、芝麻酱的做法

主料：白芝麻250克 芝麻250克 花生仁（炒）100克 调料：芝麻油5克

1.芝麻先淘洗干净；

2.放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。

3.炒好的芝麻放凉后放入搅拌机；

4.把芝麻打成粉；

5.把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；

6 .把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

烹饪技巧

1搅打时放入少许芝麻油是为了更容易搅打，芝麻油就像引子；

2自制芝麻酱没有任何难度，但需要耐心，搅打一下要让机器休息，机器不停地搅打容易烧坏的；

3虽然说了芝麻酱有很多好处，但是食用还是要适量

营养功效

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值；

2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；

4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用；

5、芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；

6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，还能纠正和预防缺铁性贫血。

另外还要告诉大家，芝麻也是可以自己种植的哦，虽然小批量种植芝麻完全不会赚钱，但是家庭养殖植物本来就是图一个乐趣嘛。