热带水果菠萝（凤梨）批发价多少钱一斤？是热性还是凉性？为什么要用盐水泡？

菠萝又名黄梨，凤梨，是我国比较常见的一种热带水果，在4月左右上市，因口感香甜，内含丰富的维生素B而深受人们的喜爱，目前我国大部分家庭也在栽植盆栽，那菠萝(凤梨)批发价多少钱一斤？是热性还是凉性？为什么要用盐水泡？

批发价格：

市场综评：

云南西双版纳景洪市

无眼菠萝2.5~3斤1.16/斤平稳

无眼菠萝1~1.5斤1.5/斤平稳

无眼菠萝2~2.5斤1.23/斤平稳

无眼菠萝3~4斤0.93/斤下降

陕西西安市新城区

菲律宾(巴厘)菠萝2~2.5斤2/斤平稳

云南德宏州芒市

无眼菠萝2.5~3斤1.6/斤平稳

无眼菠萝1~1.5斤1/斤平稳

无眼菠萝4~5斤1.3/斤平稳

无眼菠萝3~4斤1.37/斤平稳

广东湛江市徐闻县

行情分析 今天阴,菲律宾(巴厘)菠萝大量上市,通货价格1.10~1.50元/斤,客商积极性高，走货快，货源增多，货源集中为陆地货,现货为主，预计明天价格看涨。

是凉性还是热性水果？

菠萝是凉性水果。因为菠萝味甘、性微寒，其含有大量的果糖成分及多种维生素，具有清热解暑、消食止泻的功效，菠萝已经成为我们日常生活中不可缺少的水果之一。

为什么要用盐水泡？

1、避免过敏反应

有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛(消化内科 肾内科 妇科)，腹泻(消化内科)、呕吐或者头痛(神经内科)、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克(心血管内科 急诊科)等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

2、让味道更甜美

菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

一般泡多久合适？

浸泡30分钟左右

将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45-50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。

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2020-11-09 11:12:28