花椒能榨油吗？怎么榨？它的油有什么功效作用？

花椒是我国的特产调味原料，由于出口量的增加，种植面积猛增。那么它能榨油吗？怎么榨？榨出的油又什么功效作用呢？据悉，花椒籽中油脂含量27%～31%,所以它是能榨油的。

花椒怎么榨油？

1.把花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分，因为木案板吸收水分，花椒很快就可以下油锅了；

2.将葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜也切片；

3.锅内放适量油（想做多少花椒油，就放多少），开火；

4.将葱、姜、蒜先放入炸出香味，将火调到最小，放入花椒，慢慢熬；

5.再熬的过程中，将葱姜蒜拣出不要；花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。

花椒油有什么功效作用？

1.花椒油味辛、性热，归脾、胃经，具有健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥的功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。

2.花椒油是我们日常所用的植物油，花椒油的主要成分是柠檬烯、枯醇、牛儿醇。花椒油具有温中除湿的功效，尤其对于脾胃虚寒和食欲不振的人来说，更适合吃花椒油了。花椒油还适合痛经和风寒湿性关节炎患者食用，但是我们在烹调绿豆芽和白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜等食物的时候不要用花椒油，因为这些食物都是寒性的，所以最好不要一起吃。

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2020-11-09 11:20:31