金丝枣有哪些功效和作用？与大红枣有什么区别？（附盆景栽培技术）

金丝枣是枣中的精品，它核小肉厚，金丝绵绵，口感特别甜，营养丰富，特别是维生素的含量特别高，人们食用以后能补血也能美容。那么金丝枣有哪些功效和作用?与大红枣有什么区别?怎么盆景栽培?

一、金丝枣有哪些功效和作用?

1、降血压、降胆固醇

金丝枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加。

2、保肝护肝

金丝枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;金丝枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

3、预防骨质疏松

金丝枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，金丝枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

4、防治心血管病

金丝枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益;金丝枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。

5、抗癌抑癌

金丝枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，金丝枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

二、金丝枣有什么营养价值?

金丝枣含丰富维生素，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。

1、金丝枣营养十分丰富，鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。

2、维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠。

3、金丝枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

4、每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也几乎是鲜果类之冠。干金丝枣产热量极高，每百克金丝枣可产热量约1200-1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

三、金丝枣与大红枣有什么区别?

1、金丝小枣是由酸枣演进而来

金丝小枣色泽美观，核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口，营养丰富，素有天然“维生素丸”之称，是很好的滋补食品。金丝小枣含糖量高达70-80%，富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能。

2、大红枣，又名大枣

中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

3、两者区别：

第一，个头不一样。

第二，口感。

对于这个有很多不同的看法，大枣肉多，小枣肉少，喜欢一口吃下去的，肯定会说大枣好吃。

但是呢，小枣更甜，更细腻，喜欢细细品尝的肯定会发现的，小枣口感极佳。小枣熬粥更佳。

第三，功效。

中医入药都是紫枣无大小之分.功能与主治完全相同。

大枣：补中益气，养血安神.用于脾虚少，乏力便溏。

小枣:具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效 均属补血良品。

第四，价格，小枣和大枣相对小枣要便宜些。

金丝小枣食法多样，除生食外，还可煮食、熬汤或作为炖品之配料，也可制成各种传统的甜、粘食品。还可以加工成蜜枣、糖枣、脆枣、熏枣、醉枣、枣茶、枣酒等受人欢迎的风味饮食品。

四、金丝枣枣树盆景栽培技术

1、育苗，在营养液中培养金丝枣枣树幼苗，使其适应水培环境，pH值在6 .0-8 .0;修剪叶、茎，形成盆景所需造型;修剪时，全树应保留主枝5-8个，分2-3层着生在中心干上，第1层主枝4-5个，以上各层2-3个，层间距保持0 .2米-0 .4米，周围其他枣头和永久性二次枝上都能形成大量枣股应注意保留;

2、盆景造型，将制造发泡材料时所产生的废料进行造型处理，打孔，直通盆景下面，在里面填塞吸水海绵;

3、将培养好的金丝枣枣树幼苗移栽到经过造型处理过的盆景上;

4、将移栽了金丝枣枣树幼苗的盆景放入具有造型的工艺盆中，工艺盆中加入含有基肥的培育土，然后首次需浇入足量的水，十天后，每五日浇一次水，使植物一直保证有充足的水份;

其中，所述基肥，其原料配比按重量份数计，包括：菜籽饼2-5份、蓖麻饼5-10份、花生秸秆和壳3-12份、烂草树叶5-8份、酒糟1-3份、干燥的无污染塘泥15-20份、有机肥发酵剂15-20份、尿素2-5份、磷酸二铵4-8份、氯化钾1-5份、氨基酸螯合铁7-10份和氨基酸螯合钙3-5份，将上述原料打碎后充分混合，并放入发酵箱发酵后即得金丝枣枣树幼苗施用的基肥。