木耳菜是菠菜吗？有什么功效和作用？怎么做好吃？

木耳菜因外形长得像木耳而被命名为木耳菜，但其实不是木耳，是生活中比较常见的一种蔬菜，内含丰富的维生素和蛋白质，常食用可具有活血化瘀、改善贫血的功效，因此很多人都喜欢凉拌吃或炒着吃，那木耳菜是菠菜吗？有什么功效和作用？怎么做好吃？

是菠菜吗？

不是，因为二者无论是从外形，还是功效、品种、口感上都有很大的差异，因此购买时一定要注意。

功效和作用

食用功效

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

食疗作用

木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经;

具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;

可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

【附方】：

木耳菜汤：木耳菜500g，加水煮熟后，以食盐、酱油、醋等调味，食菜饮汤。

本方取落葵寒凉、柔滑，清热滑肠之功。用于烦热而又大便燥结者。

木耳菜做法大全

凉拌木耳菜

材料

干木耳，木耳菜，盐，糖，醋，香油，蒜沫

做法

1、干木耳泡发切丝，木耳菜洗净切丝，一起过开水，投凉。

2、加盐、糖、醋、香油、蒜沫拌匀即可，口感不错!

清炒木耳菜

材料

主料：木耳菜350克，

调料：花生油15克，白皮大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克

做法

1、将木耳菜用清水清洗干净，然后捞出备用。

2、蒜切成末。

3、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒。

4、倒上料酒，再放入盐，味精等调味料。炒熟即可。

蒜泥木耳菜

材料

木耳菜，大蒜，盐，蔬之鲜(味精)，食用油

做法

1、木耳菜摘好，洗干净，蒜泥切好备用。

2、微波炉大瓷碗中倒入适量食用油，再加入切好的大蒜，加盖微波炉高火1分30秒。

3、将准备好的木耳菜一层一层放入大瓷碗中，不用搅拌，加盖放入微波炉再高火2分钟。

4、转好后再加上适量的烟盒味精调好口味，再转一会，出锅。

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2020-11-09 11:19:17