【蕹菜】蕹菜的栽培方法知多少

蕹菜是一种夏天的常见蔬菜，经常出现在我们的餐桌上。可能部分朋友对于蕹菜还不是特别的了解，今天就为大家简单的介绍一下，让我们一起来了解一下吧。

蕹菜的介绍

蕹菜须根系，根浅，再生力强。旱生类型茎节短，茎扁圆或近圆，中空，浓绿至浅绿。水生类型节间长，节上易生不定根，适于扡插繁殖。子叶对生，马蹄形，真叶互生，长卵形，圳心脏形或披针形，全缘，叶面光滑，浓绿，具叶柄。聚伞花序，1至数花，花冠漏斗状，完全花，白或浅紫色。子房二室。蒴果，含2--4粒种子。种子近圆形，皮厚，黑褐色，千粒重32克至37克。

蕹菜的功效和作用

1.防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2.降脂减肥

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

3.美容佳品

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

4.防暑解热

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用， 可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

蕹菜的营养价值

1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

蕹菜的栽培方法

蕹菜性喜高温多湿的环境，其种子萌发温度需在15℃以上；种藤腋芽萌发初期温度须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐；蔓叶生长适温为25-30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。蕹菜能耐35-40℃高温；15℃以下蔓叶生长缓慢；10℃以下蔓叶生长停止，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10-15℃，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干。

蕹菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干，藤蔓纤维增多，大大降低了蕹菜的产量及品质。

蕹菜喜充足光照，但对密植的适应性也较强。蕹菜对土壤条件要求不严格， 但因其喜肥喜水，最好选择比较粘重、保水保肥力强的土壤。蕹菜的枝叶较多，且生长迅速，因此在蕹菜的生长期间，需肥量较大，尤其是对氮肥的需求量。

对于蕹菜的相关介绍就到这里了，相信看完之后，大家对于蕹菜有了一定的了解。 希望今天介绍的内容，能够对大家有一定的帮助。