男人堆里拼出的菠萝姐

她曾是一个卖小杂鱼的小贩，听说摘菠萝能挣钱，一下扎进菠萝地，弄得伤痕累累。她没什么本钱，却总敢第一个去尝试。几番商海冲杀，在这个曾是男人占据的行业里，她闯出来一个响当当的外号。看广东徐闻的吴建连，是如何被逼创业，一步步蜕变成菠萝姐的。这里是菠萝的海，这里危机四伏。

每一片菠萝的叶子的两侧都是密密麻麻的尖刺。现在正值菠萝成熟的季节，这个时候的菠萝刺是最坚韧的。人在菠萝地里走几趟，后果惨不忍睹。被菠萝刺刺伤的皮肤，还会有过敏反应，奇痒难耐。

可是今天的主人公吴建连，却偏要在菠萝地里举办一场摘菠萝的比赛。

吴建连：谁摘得快，又挑得多，就能拿到奖。我说一二三开始，就开始摘。准备，一二三，开始。看谁快。

吴建连一声令下，大家伙牟足了劲摘菠萝。

一趟，一个人就摘下了一百多斤。两个回合下来，有两位师傅拿到了奖金。

吴建连：他们两个，挑得又多，挑得又快。所以能拿到奖金。

菠萝地里都是刺，吴建连为什么还要举办摘菠萝比赛，让采摘工人们快起来呢？原来，每年的3、4、5月都是菠萝大批量上市的季节，也是吴建连赚钱的黄金时机。

吴建连：大家都要速度快一点。做工比平时都要快一点。关键都时候，三四月就要猛着干。拿钱你都要那么慢？肯定要快一点去拿钱嘛。

那么，菠萝采摘工人们，是怎么敢在满是尖刺的菠萝地里穿行自如的呢？

记者：那个菠萝那么刺，你不怕吗？

采摘工人：不怕。

记者：为什么？

采摘工人：怕什么。这个穿多衣服就可以。

记者：穿多衣服。你穿了多少衣服？

采摘工人：三条。

记者：三条裤子。一条两条三条。

为了不被菠萝刺扎到，采摘工人们只能在三十七八度的高温下，穿三条裤子，穿长袖上衣，戴厚手套。

从做菠萝的那一天起，吴建连对自己的要求就是一个“快”字。她就是这样步步抢占先机，成了徐闻县菠萝行业的佼佼者，同行还送给她一个响当当的外号。

赖远芳：菠萝姐。

何世堂：菠萝姐是她

黄永宏：我们都是叫她，叫菠萝姐。

何世堂：因为整个曲界就是她一个女人搞，女人，女人搞出名堂来也是不错的。

同行：她是女同志，但是她创业的那个劲头，那个精神，不亚于男同志。

现在，吴建连有7000多亩菠萝基地，一个菠萝加工厂，和一个大型菠萝交易市场。像她这样有全产业链的人在当地并不多见。现在菠萝姐的名号也越叫越响，然而她却是因为吃不上饭，才进入菠萝行业的。

这是一种海里的小杂鱼，现在这种小杂鱼在当地能卖到十几元钱一斤。然而在上世纪80年代，这种小杂鱼，只卖1元钱一斤。当年吴建连没有本钱，就只能卖这种最便宜的小杂鱼维持生计。就算每天起早贪黑，也就只能勉强维持一家人的基本生活。

吴建连：哪里有钱存，是吧。连银行都不知道在哪里，连一百块钱都没见过，想吃一餐猪肉那很难很难的。

她听说给人家摘菠萝能赚钱，一到现场，冲到地里就摘。菠萝树浑身都是尖刺。一开始吴建连没有经验，不懂得做防护措施，下地就摘，胳膊腿都被菠萝刺给刮花了。

吴建连：你看，那个菠萝刺有多厉害。但是也没有办法。是吧。为了生活，扎就扎，擦就擦。

后来，吴建连想了个办法，特制了一对裤腿，预防被菠萝刺扎。

吴建连：我们特制的。

记者：这个用什么做的？

吴建连：就用那个肥料袋制的。

记者：化肥袋子是嘛。

吴建连：嗯，化肥袋。

记者：这个好用吗，下去。

吴建连：很好用。

记者：好用，连鞋子都不用穿了。

吴建连：鞋都不用穿了。

就是这个为生计奔波的吴建连，一年时间，就成了菠萝行业里的女豪杰。

何世堂：没有其他女人做菠萝的。我们这里的女人没有她的胆量那么大。

黄永宏：她比我们男人还强。发菠萝的人，基本上都没有女的发，就是她一个人，我们都在同一行都，谁发菠萝，大户我们都知道。

2000年，徐闻县的菠萝种植面积有十几万亩，菠萝已经成了当地的一个主打产业。很多人都靠着菠萝发了财，当时最赚钱的就数发货的人。吴建连也发现了发菠萝的商机。可是当时徐闻县根本就没有女的发菠萝。

发菠萝风险大。菠萝采摘下来后，保质期只有5天。必须要在5天之内送到买家手里，不然菠萝就会烂掉，全赔在手里。摘菠萝是靠力气吃饭，当中间商，却要靠脑子和胆识。

吴建连：人家能做，怎么我不去做呢，肯定是别人能做，我也能做。别人能干，我们也要去试一下看怎么样。干不了了再说。

可是，在当地发菠萝的都是男的，女的发菠萝有各种不便。发货就得押车，一般一个车上，除了发货的老板外，会有两个货车司机轮流开车。如果吴建连去发货，她就要和两个男司机挤在狭小的驾驶室里，一挤就得挤几十个小时。

风险大，条件苦，吴建连还是决定要试一试。于是她在菠萝市场上联系到了一个湖南的买家，要发20吨的货。

这里是徐闻县的菠萝交易市场。农户拉着最新鲜的菠萝，来这里交易。很多中间商，站在菠萝市场门口抢货。他们手里拿着一把百元大钞和一支粉笔。看见合心意的菠萝就走上去，和农户谈价钱。轰隆隆的马达声也阻挡不了他们的热情。

中间商：拿这钱在这里抢菠萝，买菠萝。看哪一车好就买哪一车。这个是一车的定金，100块就可以了。

记者：陈三，8两是什么意思？

中间商：陈就是姓陈的买的，买到第三车了，是8两起步的。

当年，吴建连也要和男的一起抢货。同行谁也没有因为她是个女的，让过她一步。当时吴建连手上只有5万元钱，运20吨菠萝就要3、4万，刚刚够拉一车的。看好菠萝后，她和农户提出，先付定金。等到菠萝销售出去后，再把尾款补齐，保证一分不少。

吴建连：做人要讲诚信，亏本也要想办法，也要给农民结帐。

这一车一定要完好无损地运到客户手里，不然不但赚不到运费，还要自己承担这一车菠萝的损失。后面也就没有资金继续做下去了。

品质是吴建连最关心的事情，她挑选菠萝的时候挨个把关，专门挑菠萝的眼睛。菠萝还能长眼睛？菠萝眼到底长什么样呢？

吴建连：这就是菠萝眼。

记者：菠萝眼。

吴建连：是。

记者：为什么这么叫它。

吴建连：它一个一个一个的眼。就像眼睛一样。

记者：是啊。看起来像眼睛那样。

吴建连：这个眼睛大一点，这个眼睛小一点。这个肯定味道比这个甜一点。因为这个季节，菠萝就不要太黄了。天气热了，黄了拉上市场的话，会容易碰伤。

记者：这个绿皮的菠萝它也是甜的吗？

吴建连：也是甜的，它这个还好吃。这个是自然熟的，在地里面那个成熟度已经够了。

装好车，吴建连第一时间赶往湖南。这一车菠萝在吴建连的呵护下，完好地送到了客户的手上。农户的菠萝钱，她也还如数还上了。

这一车开启了吴建连在菠萝行业里淘金的大门，她也成了徐闻县第一个做菠萝中间商的女同志。菠萝姐的名声也渐渐地被同行们叫响了。靠着诚信和质量，吴建连2000年的销售额，就达到了100多万元。做了8年中间商，她有了三四百万的积蓄。

吴建连的心越来越野了。她发现，自己把菠萝运到外省的菠萝加工厂，人家加工完了之后不但能赚到钱，而且利润比自己做运输赚得还多。

吴建连：你发给人家，赚一点手续费。我们自己家门口都是菠萝，是吧，我们不如自己开一个加工厂，自己加工，还要方便自己，还要赚多一点钱。

吴建连做了个预算，建一个菠萝加工厂，最起码要投资700多万。投资这么大，很多菠萝行业的人都为她捏了一把汗。因为当时的徐闻，根本就没有人敢做菠萝加工。

黄永宏：加工厂主要是销路各方面，你做的出来能销的出去也行。有能力办的起加工厂，也搞不出销路。找不出。

吴建连一下子也拿不出700多万，但她知道菠萝加工能够带来丰厚的利润。只要一有钱，她就往加工厂投。

吴建连：有一千元钱就敢去做一万块钱的事情，有一万块钱就敢去做十万块钱的事情。就大胆去干，大胆去做。要发展，我们要做大，要做强做大，就是用小钱要去做大事。

到2008年，吴建连的菠萝罐头加工厂建成了。这也是徐闻县第一个菠萝罐头企业。

吴建连相信只要品质好，就不怕菠萝罐头销售不出去。每年的3、4、5月份，是吴建连大批量收购菠萝的时候，因为只有这个时间段上市的菠萝最好吃。

吴建连：嗯，太甜了。又香又甜。四五月份的菠萝，口感好，糖度高。做出来的罐头味道比较好。

吴建连在最好的季节收购菠萝，她还要在这一批菠萝里优中选优。做罐头的菠萝一定要足够熟。辨别菠萝的成熟度，吴建连有一个特别的办法：像敲西瓜一样敲菠萝。

吴建连：一点点的声音，你看，有一点点的声音，它是很甜的，这个声音，你看，太大了，它就没有这个甜。

记者：还要通过声音来判断。

吴建连：是啊。

记者：声音越大的，就不甜。

吴建连：它就没有这个甜。但是没有声音就不好吃了。熟太过头了。

吴建连通过敲菠萝来辨别菠萝的成熟度。不要小看她的这个动作。就是这个动作能给她节省下不少的成本。菠萝去皮、切片后，还有一道工序就是要下水煮。在这个环节，成熟度高的菠萝，只需要添加少量的白糖就能达到标准的甜度。

就在菠萝罐头要打市场的节骨眼上。吴建连的做法让很多人都看不懂了。她偏偏选在新鲜菠萝上市的时候，推销菠萝罐头。

吴建连：过来过来，大家想吃过来吃。尝一下。

消费者：好吃。

通过试吃，很多消费者慢慢地开始接受菠萝罐头。

消费者：感觉很清爽，很好吃。很清甜。鲜菠萝有点辣口，就会割舌头，这种就不会，然后它的口感就比较好。

消费者：我们回去的时候，我们都会带几箱回家的，因为这罐头是这里的特产，我们在这里工作，回去的时候就捎点特产回去，这是很理所当然的。

记者：你老家哪里的？

消费者：我老家就是广西陆川的。

其实这种做法，当初吴建连也没有十足的把握。但是市场的反应让很多替她担心的人出乎意料，也在一定程度上符合她的预期。

吴建连：菠萝季节的时候，也让他们吃一下，跟鲜菠萝对比一下，那个口感是什么样。要慢慢培养，他们都要吃完菠萝就要吃罐头，鲜菠萝季节过了就要吃罐头。

现在吴建连的菠萝罐头不但卖到了徐闻县城，还走出了广东，卖到了江西、湖南等地。吴建连有胆识，有魄力，菠萝姐的名号也传到了省外。她把每年的3、4、5月份，打造成了自己赚钱的黄金季节。2008年，光这三个月的销售额就能有两千多万元。

然而就在2009年的时候，菠萝姐做出了一件事情，让大家都震惊了。有段时间，吴建连家的门槛快被踏烂了。大家都跑来跟她倒苦水，想让她给大伙找出路。

黄永宏：我们在这里发菠萝的事，有什么大小的事，都是她出面来解决。

原来，在2009年菠萝上市的时候，徐闻县的菠萝行业，正面临着一个严峻的危机。菠萝滞销，一斤菠萝只能卖到两三毛钱。提起当年的事情，果农们还历历在目。

农户：亏本了，全部亏本。

记者：能挣出化肥钱来吗？

农户：没有。

记者：挣不出来。

农户：挣不出来。差不多两年三年左右，能挣得出来。

吴建连是种植大户，流通大户，这次滞销，她首当其冲。别人找她诉苦，她却没地方倾诉。她就一个人去了趟海边，想琢磨琢磨看看有什么办法，可以缓解当前的困境。

吴建连：以前那个市场，才有30亩，太窄了，满足不了那个果农。拉来的菠萝又进不了市场，又卖不了。外地的老板来到这里，看到那个，在公路上装果吗？他不敢来了。

从海边回来后，她看中了一片150亩的荒地，投了600多万建了这个菠萝交易市场，当时也没有给她带来多少实质性的收入。

吴建连：我们收菠萝要挑，我们卖菠萝人家要削，那个工厂要削菠萝。我们夹菠萝，就是表示我们那个，老百姓对那个菠萝的兴趣。

吴建连却正在菠萝交易市场举办起了运动会，一场以菠萝为主题的趣味运动会。第一项就是用扁担挑菠萝。

吴建连：准备，一二三开始。

吴建连：这个是第一，大家看到。第一。这个是第二，这个第二。这个是第三，大家看好这个是第三。

下一个环节，是夹菠萝。不但要夹得住，还要跑得快。

吴建连：一二三，开始。

挑菠萝、夹菠萝、削菠萝。虽然比赛有输有赢，但大家都不在乎，在乎的就是个气氛。

记者：你觉得哪个比赛最有意思。

果农：哪个都有意思。各个都有意思。

记者：你觉得最有意思都是哪个？

果农：觉得挑菠萝那个。

记者：为什么？

果农：就是感觉那个挺搞笑的，在那摆来摆去的，挺好玩的。

游客：搞活动。重在参与，一起玩开心一点。当地这个菠萝就是特产。大家搞一个活动，让周围的省份，或者是世界的人都知道，让大家一起来这里参加这个活动，一起来这里玩。

吴建连在市场举办运动会是在聚人气。她想建一个大型的菠萝市场当突破口，给买卖双方建立一个交易平台。用菠萝交易市场当做一张名片，把名气打出去。她不仅要吸引农户来交易市场卖货，更希望的是，有更多收购菠萝的客商来收货。为此，她到处做宣传。

吴建连：浙江、湖南、湖北、沈阳、北京，那些地方我都去。哪里有市场我也去发名片，我也去跑，让他们都要知道我们有个菠萝市场在曲界。

一传十，十传百，经过吴建连三年时间的宣传，农户和客商都知道了这个菠萝交易市场。

记者：从大庆，从那么远跑到这来买菠萝。

于亚爱：对，这边菠萝的海，出菠萝的地方。你必须得到这个当地，来装货才能便宜，

农户：这里大，这人多，这销量大一点。别的地方没有卖。哪里有卖。就在这里。

这个交易市场不仅为买卖双方提供了一个交易平台，还在市场公开菠萝的交易信息和价格。有农户要进场交易，就收取25元钱的费用。在菠萝上市的时候，一天最多的成交量能达到3500吨。

现在吴建连的基地面积达到7000多亩。销售菠萝、罐头加工、菠萝市场，吴建连2015年的销售额就达到了6000多万元。她还决定带头引进更多的菠萝深加工项目，她的格局已经从自己获利带领农户获利，到放眼整个菠萝行业的发展。