花皮松茸与松茸的区别

松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品。而花皮松茸从外貌上看与松茸长的是极其相似的，产季也都是相同的，消费者在购买的时候常常不加注意就会购买到花皮松茸冒充的松茸。那么花皮松茸与松茸的区别在哪里呢？

一、花皮松茸与松茸的区别

1、颜色不同：

松茸的颜色是新鲜板栗色，而花皮松茸的颜色是红得比较耀眼呈大红色。

2、纹路不同：

松茸的纹路和纤维是直的，且纹路相对比较清晰，而花皮松茸的纹路则就没有那么容易分辨，看上去有毛茸茸的感觉。

3、口感不同：

花皮松茸与松茸在口感不同，花皮松茸咬起来比较清脆，而不像松茸那样有嚼劲。

4、数量不同：

松茸因为不能人工栽培，所以不会大批量出现，花皮松茸相对好栽培，市场上数量也较多。

5.功效不同

松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，花皮松茸虽然也有一定的营养价值，但是却远不如正品松茸。

二、怎么挑选松茸

1.问产地

我国松茸的四大产区主要为云南香格里拉、四川雅江、四川斯达纳和四川小金县，目前市场公认的我国最佳松茸是产自香格里拉的品种。

2.看颜色

新鲜松茸颜色主要为淡黄色或者米白色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的，另外瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差。

3.看水分

市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

4.闻气味

品质较好的松茸呢，细闻起来是有一种独特的香味的，这便是品质较好的，如果闻不到气味，那就说明松茸没那么新鲜了。

关于松茸的相关知识我们就说到这里，在市场上进行购买时一定要注意区分，以防买到假冒伪劣产品。

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2020-11-08 15:58:45