一、补植或高接授粉树。使全园授粉树比例达到10-15%左右，选用花粉量、花粉活力强、开花期与沙田柚接近的柚树品种。目前，生产上多用酸柚作沙田柚的授粉品种。
　　二、进行人工授粉。人工授粉能显著提高沙田柚果实坐果率。人工授粉的方法是，在沙田柚树大部分花的花瓣开成十字形时，选晴朗的天气，把授粉树盛开的花摘下来、除去花瓣和雌蕊，直接给沙田柚花授粉，或将花粉收集在玻璃皿内或纸袋内，然后在当天上午8－10时或下午3－4时选择发育健全的沙田柚花朵授粉，用毛笔把花粉轻轻地点在沙田柚花的柱头上，注意不要损伤花朵。亦可用混合花粉液进行授粉，方法是用授粉树花粉0.5%，硼砂0.1%，尿素0.2%，黄糖0.3%，蜂蜜0.2%，清水98%，混合后用小喷雾器喷洒在沙田柚花的柱头上，连续2－3次。每株授粉数量要根据沙田柚树龄大小和树势强弱来定，树势强，树冠大的树可多授，通常授粉花朵的数量是准备留果树量的4－5倍。花粉最好随采随授，如果花粉一时用不完，可放置在干燥条件下的纸上摊开保存，不能密封，时间不能过久，以保持花粉有较高的萌发率。
　　三、末花期或幼果期喷施微量元素。柚树幼果生长期叶片含镁低于0.2%就会出现缺镁的症状，引起叶片黄化而影响春梢叶片转绿和光合作用能力，在幼果生长膨大期营养供应不良而转黄脱落，不利保果。在低硼土壤中的柚园叶片含硼小于20ppm时出现缺硼症，幼果果皮出现褐色或暗色斑点，中果皮有白色条斑，并有黄褐色胶状物累积，果实表面出现小小瘤状突起，果形不正，幼果坚硬，不能正常地生长发育。为此，在末花期或幼果期必须补充微量元素。可用0.1－0.2%的硼酸或硼砂，0.1－0.2%的硫酸镁，0.2－0.3%的磷酸二氢钾的混合液喷柚树叶1－2次，补充适量的微量元素，有利于保果。
　　四、开花期柚园放养蜜蜂，促进授粉，提高坐果率。沙田柚，必须经过异品系的花粉进行授粉受精才有较高的坐果率，通过受精后能产生很多种子，在形成种子的过程中，产生大量的赤霉素，使幼果保持青绿，从而减少落果，特别是减少第二次生理落果期的落果。为此，在沙田柚园开花期间应放养蜜蜂，停止喷洒对蜜蜂有害的农药，保护蜜蜂的活动，有利于蜜蜂传播异品种、异品系花粉，促进沙田柚授粉受精，提高坐果率，增加产量。
　　五、使用植物生长调节剂。目前柚园已广泛应用植物激素进行保花保果，效果显著。通常使用的植物激素有多效唑、细胞激动素、赤霉素和2，4-D等。多效唑具有控冬梢、促花、抑制春梢旺长、提高坐果率和增加产量的效果，对幼旺树效果特别明显。在11月下旬至12月上旬，相隔20天各喷1次广东省农科院生产的“花果灵”（是以多效唑为主要成分，并含钾、磷，氮、锌等多种营养元素混合配制成的复合型控梢促花剂），可以有效地减少冬梢的发生，明显抑制翌年春梢的生长，缩短春梢节间的间距，使叶片增厚，叶色浓绿，叶柄及果柄粗短，对坐果和幼果生长非常有利，坐果率提高。细胞激动素(BA)、赤霉素(GA)及2，4-D混合使用的效果优于分别单一使用。高浓度的BA加GA和BA加2，4-D两种混合液喷果面或涂果面，坐果率高，但均容易产生畸形果，若改用混合激素液涂果柄，则效果显著，又避免了产生畸形果。
　　六、花期和幼果期的肥水管理。沙田柚经过冬季的长期低温干旱季节，当气温逐渐回升时，根系开始慢慢恢复正常的生长，此时必须以充分腐熟的农家肥为主，稀释成稀薄的水肥施用，切忌浓度过高，引起伤根，影响新根的萌发。同时必须严格控制施用速效氮肥，特别是幼年结果树或徒长性树，不要施速效氮肥或仅利用速效氮肥作根外追肥。如在花期及谢花期施速效氮肥过多，容易引起花枝生长过长和营养春梢过旺，造成严重的梢果矛盾，均不利于保花保果。花期及幼果生长期要注意柚园的排水，园地积水容易造成柚树根系腐烂，影响新根的生长，引起大量的落花落果，极不利于保花保果。如遇严重春旱、伏旱，则需及时灌水保湿。
　　七、环割和环扎保果。环割和环扎可以使营养不能通过韧皮部筛管输送到根部，从而使营养积累在枝、叶、花和果上，保证促幼果有充足的养分迅速膨大，不易转黄脱落，达到提高坐果率的目的。使用环割或环扎的方法进行保花保果，必须根据使用的方法不同，树势生长的强弱，花量的多少来选择环割或环扎的时间。采用环割保果的对象是营养生长旺盛的幼年结果树，花量较少，必须在开花盛期即4月上旬进行环割。花量较多的树可适当推迟时间，在4月中下旬谢花后进行环割，效果才好。
　　采用环扎的方法，因不能立即切断韧皮部筛管的通道，所以必须比环割的时间提早才有效果，一般选在3月中下旬花蕾露白时环扎，用14－15号铁线在主干或主枝上环扎一圈，在定果后的5月下旬至6月上旬要解开铁丝，否则因环扎过深，影响树体正常生长。
　　八、加强病虫害防治，减轻对花或幼果的危害。花前要加强花蕾蛆和金龟子的防治。花蕾蛆以幼虫危害沙田柚花蕾，使花蕾变成白色，提前膨大变短，不能正常开放，似灯笼，又称灯笼花，严重影响沙田柚的开花坐果。防治方法是在花蕾刚显白时，在树盘周围松土后，立即地面撒药和树冠喷药，地面撒药可选用西维因粉剂或辛硫磷，树冠喷药可选用菊酯类农药。也可在成虫羽化出土前采取地膜覆盖，使花蕾蛆成虫不能从地下飞出而致死在地下。冬春翻耕也能杀死部分幼虫。在盛花期人工摘除受害的“灯笼花”也是一种有效办法。金龟子在沙田柚花期危害。在沙田柚花期，由于花朵分泌出蜜汁和香味物质，往往招惹金龟子的危害。发生严重的果园，一朵花上就有3只以上的金龟子在危害花朵或幼果，给柱头活幼果造成伤害，产生畸形果，或引起幼果脱落。可在花前喷药或花期人工捕捉金龟子。