现在的生活水平是比高的，我们对于饮食健康问题也越来越重视，其中最关键的是，蔬菜营养价值高，蔬菜是低热低脂的，多吃对身体有好处。那你知不知道称为“海人参”的这种蔬菜呢？
“海人参”这种蔬菜，之所以会被称为“海人参”，是因为它的含钙量很高，分别是牛奶和鸡蛋的5倍和10倍，在外国人的餐桌上属于高端菜，而在我国这种蔬菜虽然有种植，但是这一种蔬菜却很少有人吃。
这种在外国被当作高端菜的蔬菜叫做“西洋海笋”。它虽叫海笋，但与我们常见的海笋是不同的。一般的海笋都是海里长出来的，而西洋海笋是土里长出来的蔬菜。它们的叶子颜色与外形也都不相同，西洋海笋的颜色很翠绿，与绿叶蔬菜一样，但不是长叶子，西洋海笋不仅颜色和外形很特别，味道和口感也非常好，与海鲜一样鲜美，所以才有了“植物海鲜”的美称。
西洋海笋是土里长的蔬菜，但是它生长所需要的水，却与其他蔬菜不同，西洋海笋浇水使用的是海水浇灌种植的，所以味道吃起来才有海鲜的味道。西洋海笋含有多种营养物质，比如大量的蛋白质、维生素、微量元素和膳食纤维，尤其是含有海洋里的矿物质，比其他土里长的绿叶蔬菜的营养更加全面。
西洋海笋的含钙量非常的高，每100g西洋海笋就含有500多mg的钙。这种蔬菜的含钙量竟是牛奶和鸡蛋的5倍和10倍之多。同时，西洋海笋还含有大量的膳食纤维，能增强肠胃的蠕动能力，帮助消化，从而达到减肥、降压降糖、清热排毒的作用，是一种非常好的蔬菜。价格方法是比较贵的；在国外，西洋海笋还可以当作一种草药，可以用来减肥，非常受欢迎。
现在北方沿海也开始种植西洋海笋了，相信在不久之后，这一种蔬菜就可以推广上市，那这种奇特的蔬菜，你吃过吗？
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2019-06-15 15:49:56
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