全台湾莲雾种植技术与产地首重在屏东、高雄地区，屏东以枋寮、盐埔、内埔、佳冬等，高雄则以六龟为主，其次是路竹，近年来南投信义及彰化田中亦成为秋季莲雾及飞弹莲雾的新兴产区。台湾莲雾品质稳定，多年来深受消费者喜爱，透过农业部门、研究单位及农民多方的研发技术，让这颗捧在手心，讨喜的红色果实摇身一变成为具本土特色的高级果品。
品种育成费心费力，从野生到多项商业品种问世
不知大家是否曾经尝过野生的莲雾，晶莹剔透，小巧可爱，但浅尝一口，极为酸涩，这么野性的滋味，品种大概还停留在栽培历史最久俗称「本地种莲雾」。但近年莲雾栽培品种已增加大果种、泰国红宝石及印尼大果种( 巴掌或香水) 莲雾等四种，农业试验所凤山分所也已育成三个品种: 台农1 号「紫晶」，台农2 号「大果红」、台农3 号「黑糖芭比」，高雄区农业改良场另成功育成高雄1 号「夏之恋」、高雄2 号「春之桃」。
如何依着台湾本身的地形及气候条件，育种出高品质又符合栽种成本之莲雾果品，是国内农业研究单位最首要的工作。
高雄区农业改良场陈思如助理研究员分享高雄农改场过去的育种历程，她说早期品系以大果种为主，农民再从枝条变异长得特别好的留种下来，但其基因表现不稳定并非最好的栽培方式，为了因应国内适合栽种的果树品种需求增加，农改场于民国92年后年开始收集种原育种的工作。
夏之恋不易裂果适合外销，春之桃肉质细致，适合内销
一路走来，92─95年重点于种原圃调查种原的歧异度，98 年针对果色深、着色稳定、果形尺寸大、裂果率低的种原进行杂交育种，经过反覆研究评估，终于于101 年成功繁殖着色稳定，果实较硬不易裂果，口感扎实偏硬的耐碰撞特性，产生了以外销市场为优先考量的「高雄1 号- 夏之恋」，并已于106 年取得品种权。
另也同时培育以国内市场为主，于102 年育种成功的「高雄2 号- 春之桃」，1-3 月为产季，特色为肉质细致，皮薄多汁，易受到长辈市场喜爱，其因外观大颗色如桃子，又被农民称为「水蜜桃莲雾」。
目前已有多个莲雾品种供农民选择，但因最终还是得仰赖果园管理，并选择适当地点、条件种植，「适地适作」方能以低成本生产高品质的莲雾果品。
国内外市场的抢手货
谈到因应内外销市场不同品种的栽种，自九月中旬的莲雾产季开始，便是六龟区农会集货场开启忙碌阶段。莲雾为台湾重要经济果树之一， 其果实质地致密鲜红、脆甜、多汁的特性，外销至加拿大、香港、新加坡、马来西亚及中国厦门等地，深获消费者好评。
近年， 六龟地区所产的「紫蜜莲雾」便是外销市场宠儿。六龟地处荖浓溪水源保护区流域，土壤多为片岩及砾石冲积土壤，山区的早晚温差大，果肉脆口多汁，莲雾品质优良，一直是外销市场的抢手货，透过产期调节，可收成至五、六月。
六龟区农会本地莲雾以「黑钻石莲雾」做为特色代表品牌，主要栽种的品种有果实硕大的「巴掌莲雾」、颜色深红果肉硬脆多汁香气足的「黑糖芭比」、果实圆润暗红色口感扎实的「紫蜜莲雾( 蜜风铃)」，各有特色的莲雾品种各自都有忠实拥护者，每年产季到了，订单就抵达了。品质表现不凡的六龟莲雾内销仅北送到台北果菜拍卖市场，不仅拍卖价稳定，也是盘商争相抢购的珍品。
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2019-06-25 11:18:50
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