以秋叶及木屑制造落叶堆肥，创造精彩的土壤及肥料 FX农业网 11月15日报导

FX农业网 11月15日报导。

https://www.youtube.com/watch?v=h7Td-3rXpFc&feature=youtu.be

共同作者：周妙妃、李佳蓉、刘宸玮、曾晓华、郭小双

影片翻译

Hi, I am Stephen, developer to urban garden dot CA.

嗨，我是史蒂芬，CA城市花园的开创者。

A couple of week ago, we spoke about adding fertility over the winter using free and local resources to make a mulch layer.

几个星期前，我谈到使用免费及在地的资源覆盖土壤，就可以在冬季增加土地肥沃度。

The main component of that mulch layer was autumn leaves, after completing this in my garden and starting my hot compost, I had a couple of spare bags of autumn leaves.

这个土壤覆盖层的主要成分就是秋天的落叶。做完土壤覆盖层及热堆肥后，我还多了几袋的落叶。

So in today’s episode, I thought i’d show you how I make leaf mold and some of the benefits that it can bring to your garden.

因此今天我想分享如何制作落叶堆肥以及落叶堆肥对你的花园的一些好处。

Leaf mold is compost that is made when fungi are responsible for the decomposition process of a high carbon containing material like autumn leaves.

落叶堆肥(Leaf Mold)是真菌分解高碳有机质，例如落叶，所形成的堆肥。

The key benefit of leaf mold is when completed, it contains humus, adding humus to the soil helps alleviate soil compaction，improving root penetration.

落叶堆肥最主要的益处是腐化分解后内含腐植质（Humus）。土壤内加入腐植质后可以缓解土壤硬实的问题，增强植物根系的穿透力。

Humus helps bring in air, water and nutrients into the soil while acting as a habitat for bacteria.

腐植质可将空气、水分和养分带入土壤，它又是细菌的栖息地。

At a cellular level, humus is the hollowed out shells of once living cells that act as a sponge in the soil holding moisture and nutrients in place that would otherwise leach out.

细微的说，腐植质就是中空的细胞空壳，能像海绵一样在土壤里涵养湿度和养分，否则水分和养分就会流失殆尽。

Leaves also come with a large number of essential and beneficial elements.

叶子也含有大量必要的有益元素。

Trees take up the nutrients from the soil and subsoil and incorporate them into the wood and the leaves.

树木把养分从土壤和底土里带上来,并入枝干和树叶中。

As the leaves fall in the autumn those elements are left in the tissue.

到秋天树叶落下时，这些营养元素就留在植物组织中。

Last year we tested 4 common species of autumn leaves in my area including Birch, poplar, apple and russian olive. Maxiam analytics found that leaves have 10/15 commonly tested for trace elements that are essential or beneficial for plant growth.

去年，我们测试了附近4种常见的秋叶，包括白桦树、杨树、苹果和俄罗斯橄榄。经Maxxam（检验公司）分析，发现它含有15种植物生长所需微量元素中的10种。

The additional nutrients are easily incorporated into the nutrient cycle as the leaves break down.

当树叶分解时，这些养分就会进入养分循环。

This is important as the same elements from the parent material that originally formed the soil in my area has taken over 10,000 years to release nutrients to the soil and as the soil is close to chemical equilibrium slowing the process.

这一点非常重要，因为我们地区的母岩超过一万年才能释出这些养分到土壤里，而近代土壤接近化学平衡后养分释放过程已减缓。

When this compost is done, it’ll have plenty of fungi within it.

堆肥完成时，将富含丰富的菌类。

Once applied to the garden it’ll help support the populations of fungi that are already there and breaking down more complex molecules that bacteria simply can’t get to.

用到庭园里，它将加强土壤里的真菌数量与种类，分解那些细菌无法分解的复杂元素的材料。

It can also help form mycorthizal relationships with plants helping them get to nutrients and water that are harder to reach in the soil.

它也可跟植物形成菌根网络，帮助植物吸收更多土壤里的养分和水分。

It is fairly simple to make fungi responsible for breaking down your leaves.

要真菌类分解落叶非常简单。

All you need to provide to make leaf mold is three factors: carbon in the form of leaves, fungi and moisture.

你只需要提供三样材料：树叶中的碳、真菌类及湿气。

The simplest method to make leaf mold is to take a carbon-rich source like autumn leaves and simply pile them in an area of your garden that will not be in the way.

最简单制造落叶堆肥的方法，是取得高含碳的材料，例如秋天的落叶，然后只要在庭院角落简单地聚集成堆就可以了。

Usually you don’t need a nitrogen source. But if you do, it will speed up the decomposition process a little bit.

通常你不需要加入含氮材料，加了以后可以加速一些分解过程。

I keep a few handfuls of the completed leaf mold in order to add to the new pile helping to speed up. The inoculation of the new leaves with fungi， that will do all the tough work for me.

我通常留几把腐熟的落叶堆肥加入新的落叶堆加速腐化，接种菌类到新的落叶堆可帮我完成这个缓慢艰辛的工作。

Once you’ve piled your leaves, make sure to keep the pile moist as it breaks down and the fungi will do the rest. A few times throughout the summer if the pile is getting dry all water.

落叶堆起后，只要确保分解过程中洒点水保持湿气，真菌就会帮忙你完成工作，尤其夏天洒水几次，当落叶堆太干时。

It usually after a year your leaf mold is ready to go. Sometimes it takes two years.

通常一年你的落叶堆肥就会完成，有时候需要两年。

However if a point appointed to the mulch layer as I often do, a completed leaf mold is not necessary. If dedicating an area in your garden for over a year for the production of leaf mold is not in your garden plan, but you still want to get the benefits of fungus in your garden. You may turn to products. Now these products are marketed as fungally dominated compost and they do usually have high concentrations of humous.humus

如果像我一样，用落叶覆盖土壤，并不需要腐熟完成的落叶堆肥。

假如在你的菜园中分出一个区域要一年以上只为了生产落叶堆肥并不在你的菜园规划里，但你仍然希望你的庭园中因有真菌类而变好，你可以购买现成的产品。

这些产品标示富含真菌类，也确实含大量的腐植土。

However the fungus that were you’re trying to apply to your soil is usually killed in the production and shipping of the product.

但是这些你想加进你土壤里的真菌通常在生产制造和运输的过程中被杀死了。

Even if you get it home alive, usually that fungus is not well suited to the microclimate of your garden. But don’t worry, almost all garden soils in the world have thousands of species of mycorrhizal and other fungi already within them.

即使你带回家的菌类仍然活着，通常那些菌类并不那么适应你庭园的环境。

但别担心，通常所有庭园里的土壤都含有数千种菌根菌和其它的真菌。

You don’t need to worry about going out and buying a product specifically for adding fungi to your garden soil. They’re already there.

你不必担心需要外出购买专门的产品才能为您的庭园土壤添加真菌，它们已经在那里了。

There is however a much easier method that you can make leaf mold in your garden.

然而，有一个更容易的方法可以在你的庭园里制作落叶堆肥。

If you place your carbon-rich material like autumn leaves on top of your garden soil as a mulch，you will get all of the same benefits as it breaks down with improved moisture retention and reduced weed germination.

那就是把高碳的原料（例如秋天的落叶）放在庭园土壤上作覆盖，等它分解后，你仍然可以获得所有相同的好处: 保湿，减少杂草滋生等。

Using leafmold in the mulch layer or making it there will attract earthworms.

利用落叶堆肥做覆盖或找个角落制作落叶堆肥会吸引蚯蚓来。

Earthworms bring a number of benefits to your soil including aeration, nutrient breakdown, growth hormone addition, and the mucus they leave behind helps retain nutrients that would otherwise leach away.

蚯蚓可给您的土壤带来许多好处，包括透气，分解营养材料，生长激素，还有它们分泌的粘液有助于保留营养素不流失。

I usually apply leaf mold in the fall before I make the next year’s pile.

As I know many of you are not in areas that have access to autumn leaves other carbon heavy materials such as wood chips can be substituted.

我通常会在秋天使用落叶堆肥，然后再制作下一年的落叶堆。

就我所知，许多人无法取得秋天的落叶，那么也可以使用其他富含碳的材料例如木屑替代。

If you are planning on using wood chips we can use the research analyzing wood ash to give a general understanding of the nutrient value of wood chips.

如果您打算使用木屑来制作堆肥，我们可以看看木屑烧完的灰烬分析来了解一下木屑的营养价值。

Researchers in Wisconsin found that wood ash contained 12 of 15 elements needed for plant growth.

威斯康辛州的研究人员分析木屑灰烬，内含有植物生长所需的15种元素中的12种。

It’s been my experience that most municipalities and cities have wood chip piles that you can access for free or for very very cheap now.

根据我的经验，大多数市政府和城市都有木屑，你可以免费或以非常便宜地价格取得。

Wood chips will take a lot longer to decompose and this is largely due to the climate that you live in, a good rule of thumb is between three to five years.

木屑分解需要更长，三到五年，的时间，看你的气候而定。

With that Say you can still add the wood chips to your mulch layer and they will release their nutrients over time directly into the nutrient cycle where they’re needed.

但你仍然可以用木屑做覆盖层，随着时间，他们也会在营养循环中释出养份。

If you would like to get the same benefits of leafmold just a little faster, Worm castings can help you out. Worm castings are vermiculture from household organics including carbon containing materials such as newspaper and cardboard have high concentration of humus as well. You can even use autumn leaves in your vermicompost and combine the methods to produce a high-quality locally sourced worm casting.

如果你希望有落叶堆肥相同的效果，又希望快一些，那么可以使用蚯蚓粪肥。蚯蚓粪肥是蚯蚓堆肥，用家庭有机质废弃物包括报纸和纸板等高碳材料制成的也会含有高浓度的腐植质。你甚至可以将蚯蚓堆肥与秋天的落叶结合起来，作出高品质的在地蚯蚓粪肥。

If you happen to have extra leaves laying around, I highly recommend you invest in your soils fertility by making leafmold and applying it to your garden.

如果你手边碰巧有很多落叶，我非常建议你制作落叶堆肥加到您的庭园里，以加强你的土壤肥沃力。

非常感谢你今天的聆听，祝你有美好的一天。

字词解释

Humus 腐植质

是土壤特异有机质，也是土壤有机质的主要组成部分，约占有机质总量的50%－65%。在养分生物循环中，生物死亡后，生物残体会进行矿物化的过程转化成矿质养分。但是生物残体也会不完全被矿物化。生物残体会进行腐化过程，以腐植质形式保留下来。即是在养分生物循环中，生物残体转化成矿质养分的一个养分储藏室，腐植质最终会进行矿物化过程转化成矿质养分的。腐植质的重要性是当雨水冲走泥土上的矿质养分时，而微生物未能及时分解生物残体来补充（微生物分解生物残体时间很慢），腐植质可以根据土壤养分浓度来释出养分来补充，对肥力有积极作用。

https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%85%90%E6%AE%96%E8%B4%A8

http://www.chinesewords.org/dict/251598-171.html

Leaf Mold 落叶堆肥

是由乔木及灌木的叶经真菌分解后生成的土壤。这种土壤是一般因为太干，酸性，或低氮而难以经过细菌分解。落叶含有极高比例的木质素及纤维素等碳素高的物质（一般占总重比的70%以上），因此它们自然分解的过程非常缓慢。有鉴于此，将落叶个别地收集并储存能加快其他物质的分解。简单的方法是用塑料袋把收集到的叶片储存（污染程度高的叶片如马路旁等不易选择），经一至两年后打开即可完全使用。

较大型的收集方法可用铁线围成一个一米乘一米的收集空间，在完成收集后用纸板或布盖好以减少风干。整个过程约需要一至两年，才可以把落叶变成富营养的腐植质。完成后会散发出如古老森林般令人回忆的香气。虽然以作为肥料的氮、磷及钾的比例偏低，但却因为有很高比例的有机质，因此作为土壤调理剂或覆盖物均十分理想。

定义详见

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%85%90%E8%91%89%E5%9C%9F

https://www.maximumyield.com/definition/74/leaf-mold

Mycorrhiza 根丛菌

你知道很多植物也有自己的花园吗？然而，与我们的花园不同，植物的花园完全是地下的，它们被称为根丛菌，它们与植物共生共荣。
根丛菌实际上是一种真菌。它们以微小的，几乎或甚至完全微观的线状存在，称为菌丝。菌丝全部相互连接成一个称为菌丝体的网状网，它可以测量数百或数千英里。单个菌根的菌丝体（注意：菌根是复数）反过来可以向外延伸，连接多种植物（甚至是不同物种的植物！），甚至与其他菌根连接形成类似一个共同的菌根网络。
在一个共同的菌根网络中，很难说一个菌根结束而另一个菌落开始。由于这个庞大的网络，一个植物可以连接到森林中途的完全不同的植物种类！
菌根实际上以两种方式与植物相连。一种称为外生菌根的形式，简单地围绕着根部的外部。另一种叫做endomycorrhizae的形式实际上是在植物体内生长- 它们的细菌壁在细胞壁和细胞膜之间挤压（有点像楔入自行车轮胎和内胎之间）。
在正常情况下，你不太可能看到菌根，因为它们太小了。但每隔一段时间，就会发生一些惊人的事情：菌根会繁殖并发出产生孢子的子实体 – 我们称之为蘑菇！其中一些蘑菇甚至可以食用，如松露或鸡油菌。
植物是伟大的园丁。就像我们给我们的花园施肥一样，植物也会喂养自己的菌根。植物将通过光合作用摄取叶片中产生的多余糖分并将其送至根部。从这里，菌根能够吸收它以维持自己。地下的阳光很少，即使存在，菌根也不能像植物一样收获，因为它们没有光合作用所需的设备。来自植物的糖实际上保持了菌根的生长和活力。
植物从菌根中获得了很多东西，主要是营养素。植物能够通过根部获得营养，但它们的能力有限。它们的根需要与土壤直接接触以吸收养分，而植物的根只能生长得如此之小。另一方面，真菌可以变得更小。真菌菌丝可以楔入各个土壤之间，几乎覆盖每一立方毫米的土壤。这增加了表面积，使植物能够获得比自己获得的营养更多的营养。对于生活在困难条件下的许多植物而言，如果没有菌根，它们将无法生存。
菌根吸收磷和镁等营养物质，直接将其带到植物根部。在这里，他们交换了他们为一些糖收集的营养。这是一个公平交易，双方都受益。此外，菌根还可以通过其他方式帮助植物生长。菌根可以帮助保护植物免受疾病和毒素的侵害。当植物将糖来回穿梭到与相同的共同菌根网络相连的不同植物时，菌根也可以作为糖递送服务。也许最奇怪的是，共同的菌根网络也可以作为植物相互“交谈 ” 的手段 – 一种由真菌制成的互联网！
菌根是世界各地生态系统中宝贵的一部分，可以在任何生态系统中以某种形式存在。在许多地方，没有他们的菌根朋友，整个森林和生态系统根本就不存在。下次你在森林里散步时，你会看到一个蘑菇从地里长出来，要感恩并记住，整个世界都在你脚下嗡嗡作响。
http://www.untamedscience.com/biology/ecology/mycorrhizae。

Nutrient cycle 养分循环

养分循环可让生态系统中各物种间的生产与消费的能量发生转变，最后又留在系统中，即养分从外界环境进入土壤，经过各种变化，再从土壤回到外界环境的一种周而复始的过程。养分在土壤中的转化是十分复杂的，受到各种物理、化学以及生物学因素的控制。在养分循环中，很多能量的转变很明显，其中最明显也最重要的是碳、氮、磷的循环，其他元素（如钾等）也存在此过程。养分循环依其速率可分为快速养分循环和缓慢养分循环。生态系统中养分一年内可以进行数次小规模循环的称为快速养分循环，养分数年进行一次的大规模循环称为缓慢养分循环。

Parent material 母质

即土壤形成的物质基础和植物矿质养分元素（氮除外）的最初来源。母质是地壳表层的岩石矿物经过风化作用形成的风化产物，它是形成土壤的物质基础，是构成土壤的骨架，它既区别于土壤，又对土壤的形成和肥力发展有深刻的影响，母质的很多性状都遗传给土壤，因此它能直接影响土壤的矿物组成和土壤颗粒组成，并在很大程度上支配着土壤物理、化学性质，以及土壤生产力的高低。例如，花岗岩、砂岩等的风化物含石英多，质地粗，透水性好，除花岗岩钾含量较高外，一般都缺乏矿质养分。玄武岩、叶岩等的风化物，粗的石英颗粒含量少，细的物质含量多，且富含铁、镁的基性矿物，透水性较差，矿质养分含量较丰富。含碳酸钙或其他盐基丰富的成土母质，在土壤中能中和酸性的物质就比较多，土壤的化学反应不易趋于酸性。