大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。春、夏采收,具有抗癌功效,深受大众喜食。那大蒜发芽了还能吃吗?怎样防止大蒜发芽?储藏方法有哪些?怎么做盆栽?据悉,只要大蒜没有变色发霉腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有什么害处。不过,发芽了的大蒜因为把营养给了“新生命”,食用价值会大大降低。
怎样防止大蒜发芽?储藏方法有哪些?
大蒜成熟的形态特征是:植株叶片大部分干枯,上部叶片叶尖干枯下垂,植株下部处于柔软状态,此时应及时收获储藏。下面介绍大蒜储藏期防止发芽的几个小窍门:
1、低温低湿贮藏。充分晾干的大蒜在低温和干燥的条件下保持其休眠状态,贮藏适温-2.5℃,相对湿度70%~75%,注意通风换气。
2、气体调节。降低贮藏室中空气的氧气含量,提高二氧化碳含量,抑制大蒜呼吸作用和病害发生。
3、喷青鲜素(抑芽丹)。在收获前1~3周喷洒0.2%青鲜素溶液,可以有效抑制大蒜采后发芽。
4、如果家里有能控温调温的烤箱,则用烤箱来进行高温抑制发芽,是最好不过的了。把温度设在45摄氏度左右,在烤箱里烤十五分钟左右。经过高温处理后,一般在厨房里随意放置十天半月都不容易发芽。
5、有的蒜头,购买的时候,就已经快要萌发了,因此,低温或是高温都难以抑制其发芽。对于这样的蒜头,我们可以剥掉其外皮,切掉蒜瓣的胚芽,已经萌发的,再抽调芽尖,这样蒜头就无法再抽芽长苗啦。最后,我们把处理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱里冷藏即可,或是随便放置也可以,只是时间长了可能会存在失水干瘪的情况。
大蒜发芽怎么做盆栽?
1、季节
9月下旬到次年春节,以10~12月的为最佳时间。
2、容器
各种容器均可,盘、碗都合适,不过最好用泥做的花盆,因为透气性好。为了美观,可选择玻璃等透明的容器。
3、方法步骤
(1)取蒜
选择发芽的大蒜更加利于制作盆栽。剥取蒜瓣,摆在小型容器中;也可以剥取大蒜头最外面的皮,直接露出蒜瓣,放在较大的容器中。
(2)换水
刚栽好后,直接加水,浸过大蒜的底部就行了,这样有利于生根。之后一般1——2天换次水,保持水的新鲜,初期可以连续3天不换水,以利于固定。生根固定后,换水的次数可以频繁些。
一般水培后,当天就能生根,2~4天后可以见着绿色。
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2020-11-09 11:09:11