【演讲活动】徐仲／什么才是好蜂蜜？品尝五种风土蜜，一探台湾蜂蜜风土学

蜜蜂将植物蜜腺形成的带糖物质运回巢中酿造储存，这个产物称为“蜂蜜”。

这段文诌诌的句子，可以衍伸出昆虫学、植物学、发酵学……，但我关心的只有一件事情，很俗很简单，那就是：“蜂蜜好吃吗？”

自从在2008年办过蜂蜜品尝会后，这十多年间，坊间蜜源开始不再限定于龙眼蜜和荔枝蜜，另有许多异想天开的创举，譬如标榜城市花味的城市养蜂活动，又或是设计独特的蜜蜂宠物箱，以透明管连通户内户外，将蜜蜂当成宠物养。

多人响应，让蜜味不再是秘味，却发展出更多问题，究竟什么是“好蜂蜜”呢？

品尝五种蜂蜜，一探台湾蜂蜜风土学

因此，我想和蜂蜜专家李丽玉女士再办一场品尝会，这次的主题是“台湾蜂蜜的风土学”。我们将聊聊现行蜂蜜界的概况，谈谈对“顶级蜂蜜”的定义。理所当然，我们会让大家品尝强调单一蜜源的香气滋味，诸如屏东厚皮香蜂蜜、新竹鸭脚木蜂蜜；也会探讨不同地区的生态味，诸如南投川中岛的清流部落蜂蜜、台东达仁乡的森林蜜。

最后还会介绍一款很有态度的好蜂蜜，这是采用四层蜂箱，一季只采一次，不论酵素含量或是滋味都在顶尖状态的蜜露琼浆。

我和李丽玉老师会把蜂箱待到现场解说，主要谈谈六个面向，分别是：

1、台湾单一花蜜的别致处，诸如在滋味上，鸭脚木蜜就有点苦甘味，号称地上人参的滋味。

2、台湾花蜜的风土学，说说温度和土壤对蜜味的关系，谈谈冬蜜和春蜜的差异。

3、熟成蜂蜜和非熟成蜂蜜的差异。
4、关于城市养蜂趋势的分析。

5、透过二层蜂箱和四层蜂箱的养蜂方式，谈谈蜂群的生活感，并说说野生蜂蜜和养殖蜂蜜的差异。

6、要如何享受台湾的美好蜂蜜。

生活少不了甜蜜滋味，若无好蜂蜜，花月皆虚设，你应该和我有相同的看法，对吧！

7月10日下午三点见

时间：07/10下午三点到四点半
地点：一号粮仓(台北市松山区八德路二段346巷3弄2号)
品尝：五款以上的蜂蜜
费用：500元

报名方式请点选这里