龙眼属无患子科，为亚热带常绿果树，原产于中国大陆，台湾栽培历史甚早，清康熙55年「诸罗县志」等即有记载，系从闽粤人移居台湾时，携来栽培，台湾栽培的龙眼，虽引自中国大陆，但由于适应性广、繁殖力强、栽培管理容易，已发展成为台湾最本土化之经济栽培果树。现在流行的是龙眼盆栽种植方法。
台湾是目前除了中国大陆、泰国外，世界上龙眼之主要产区。据「农业统计年报」统计，民国94年全台湾栽培面积12,358公顷，年产量达102,790公吨。产地主要是台南、高雄、台中、南投、嘉义，而以台南为最多，栽培品种以「粉壳」为主，约占栽培面积之60﹪。
台湾是目前除了中国大陆、泰国外，世界上龙眼之主要产区。据「农业统计年报」统计，民国94年全台湾栽培面积12,358公顷，年产量达102,790公吨。产地主要是台南、高雄、台中、南投、嘉义，而以台南为最多，栽培品种以「粉壳」为主，约占栽培面积之60﹪。
龙眼果树的用途甚广，材质坚韧、纹理美观，是供做家具及雕刻制品的上等材料；果实除供鲜食外，可烘焙龙眼干及加工制造龙眼罐头、龙眼酒、龙眼膏等。近年来，食品界用桂圆肉为原料的加工产品极多，使得龙眼干肉在台湾的消费量遂年增加，对纾解台湾龙眼鲜果市场压力有极大帮助。
台湾龙眼栽培品种十分混杂，大都为许多自然变异植株混植的天然林相。为了方便市场交易，长久以来仅依果形大小与品质区分为福眼、水肉眼、糖酸肉眼及钮仔眼等4大类。
嘉义农业试验分所及中兴大学，从事品种改良及检定筛选工作，迄今调查发现的栽培品种高达70余种。品种虽多，但栽培品种更迭颇为迅速，较重要的8品种，若依成熟期可区分为3类，分别是(1)早熟(果实于7月上中旬采收)：竹崎早生，(2 )中熟种(果实于7月下旬8月下旬采收)：粉壳、大粉壳、红壳、青壳、水贡，(3)晚熟(果实于9月至10月中旬采收)：番路晚生、十月。
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2019-06-15 10:08:25
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