黑心！过期四年色素做成布丁粉，制成1万3千公斤布丁豆花吃下肚

文／上下游记者刘怡馨、林珮君

永咏股份有限公司惊传使用过期四年的食用色素制成布丁粉，并卖给不知情的下游业者，包括新北市知名豆花店、新竹、台南三家业者。根据台南市调查处、法务部调查局清查业者账册，自2014年7月销售的违规布丁粉高达580余公斤，估计可制成1万3000公斤的布丁豆花。

过期食用色素黄色四号、五号制成布丁粉、鸡蛋布丁粉

食品药物管理署19日会同法务部调查局台南市调查处及台南市政府卫生局，至永咏股份有限公司执行联合稽查。食药署南区管理中心副主任张馨文表示，该公司将有效日期为2015年6月7日的食用色素黄色4号，以及有效日期为2014年3月8日的食用色素黄色5号，制成“布丁粉”及“鸡蛋布丁粉”等产品。

义美：采用鲜蛋做布丁，统一：添加全蛋粉

除了布丁粉充满添加物，在一般市售的鸡蛋布丁中，由于鸡蛋成本高、保存期限短，许多业者都选择使用化学添加物取代新鲜鸡蛋，形成“鸡蛋布丁里没有鸡蛋”的状况。

义美公关处表示，自家布丁是使用整个鲜蛋作为原料，且不添加其他食用色素；另外，“统一布丁”包装上则是标明添加“全蛋粉”。