黑枣是红枣做出来的吗？什么时候上市？

黑枣虽然叫枣，但其实是柿类，内含丰富的膳食纤维、果胶、蛋白质、维生素和多种微量元素等，在药学上，还具有补血、治疗失眠的功效，因此很多人都喜欢拿来直接吃或者煲汤食用，那黑枣是红枣做出来的吗？什么时候上市？

黑枣是红枣做出来的吗？

不是，黑枣有两种，一种是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的，属于鲜枣的干制品;颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称，虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。一种是广泛分布于中国北方地区，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是一种亚洲东北部原产的柿属植物。

一般指的黑枣是鲜枣的干制品，是用新鲜的枣子在棉籽油以及松岩水中煮熟，然后用烟火熏烤而成的。不仅味道甜爽，同时还营养丰富，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类以及各种维生素。

二者区别：

红枣：皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。内含大量的维生素A、维生素是C以及维生素B2等等多种维生素种类，是所有水果中维生素含量最多的。红枣性平，能够很好的保健脾胃、补血润肺、补中益气，对于调养气色、排毒养颜、利尿等等有着很好的作用，并且适合搭配各种药材进行治病。在日常生活中，能够入药的，一般都是使用红枣。

黑枣：黑枣是鲜枣的干制品，是用新鲜的枣子在棉籽油以及松岩水中煮熟，然后用烟火熏烤而成的。不仅味道甜爽，同时还营养丰富，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类以及各种维生素。另外黑枣性寒，所以脾胃不好或者是脾胃虚弱的患者要少吃，同时不能够空腹吃。

相比与红枣，黑枣的补血效果、补气效果更强。黑枣中含有大量的维生素，能够有效的增强身体的免疫力以及抗病能力，同时还能够有效的预防各种癌症、吐血等疾病。黑枣性寒，能够有效的滋养内脏。

什么时候上市？

黑枣熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10~11月。上市时间一般在10月份。

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2020-11-09 11:18:40