苗栗大湖在2010年以前，几乎每一家草莓园都是种植「丰香品种」，也就是游客口中「我要以前那种口味」的丰香草莓，果肉带有牛奶香味。草莓新品种恋香也是很好的一个品种，但是我们今天要介绍的是【丰香】和【香水】两品种的特点！
通常草莓苗都是在中秋节前后（国历九月中、下旬）种植，大约十一月中旬就开始采收。这五六年来，秋天的气温一年比一年高，丰香品种的草莓苗死亡率大幅飙升，最夸张的案例是种一万株草莓苗，死了八千株！
每年丰香品种育苗的数量大约在数百万株之谱，数量是固定的，分售到台湾各地。当莓农遇到「种一万株、死八千株」的窘境时，再有钱也买不到新的苗来补种。
草莓苗从十几年前一株3～5元飙升到现在一株12～15元，莓农的成本大幅提升。例如一分地（大约一个操场大）可种4500株草莓苗，以前可能只要13500元的苗就可以种满，现在一分地的草莓苗要67500元！这也是为什么十几年前草莓一斤最贵顶多180、而现在动辄三四百元的主因。
如果草莓苗种得活便罢了，偏偏气候暖化影响，莓农补了第二次苗、第三次苗才种成功的所在多有，瑞阳草莓园七十岁高龄的老板娘说：「今年补苗补了四十几万（种植面积大），成本能不能回收还很难说！」
就在莓农对丰香品种草莓苗状况不断的时候，香水草莓苗适时出现了。香水草莓苗死亡率低，较容易种成功，果型比丰香大而重，颜色艳丽，唯一缺点就是怕下雨，下雨容易裂果，也会变得淡而无味。
所幸今年（2017）天气很配合，从元旦到元宵每天都是阳光普照的日子。六合草莓农场老板说：「香水草莓甜不甜，就看莓农肯不肯下重本，从施肥去着手。游客来到草莓园，通常会先跟客人说有【丰香】和【香水】两品种，由游客自行选择要采哪一种。」
就我吃过多家草莓园的草莓的实际经验，口感大致是：
【丰香草莓】果肉纤细、入口即化的感觉，果实内部浓浓的牛奶香味，会有一口接一口的欲望！
【香水草莓】果粒硕大、外型艳丽，果肉脆而有嚼劲，甜度还不错，蛋糕业者最喜欢采用。
由于每个人的感官不同，有人喜欢丰香、有人喜欢香水，好不好吃，亲自肉身体验便知。
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2019-06-16 10:40:36
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