水田甘蔗是云南甘蔗栽培的重要类型之一，我省不少甘蔗栽培区水土流失严重，农田水利设施建设相对滞后，加之冬春季节干旱少雨，水田缺水，除一部分田块能按节令要求种植甘蔗外，大部分缺水田种植时间偏迟，4月底至5月上旬前后才进行种植，严重影响水田甘蔗的产量、糖分和效益。近年来，云南省有关部门结合我省气候特点，着力改革种植制度，探索甘蔗节水种植技术，取得明显成效，实践证明，采用这项技术种植甘蔗，平均亩增产甘蔗1.5～2吨，糖份提高0.4％～0.6％。这项技术要点如下：
　　整地
　　深耕细敲细耙，达到“深、松、细、平”。开挖四周排灌沟，一般沟底宽40厘米左右，沟深40～50厘米，视田块大小来定；过大的田块，增开“十”字或“井”字沟，确保旱保水、雨能排。
　　开挖植蔗沟
　　蔗沟行距90～100厘米之间，植蔗沟深度一般为30～35厘米，挖入板土后，于下种前，挖4～5厘米深的板土敲碎作为盖种备用土。
　　选用良种
　　选用适合当地自然条件的无杂、无倒伏、无病虫害的良种是获得高产稳产的关键。可选用梁育97/18、川蔗79/15、新台糖22号、20号、粤蔗86/368等抗旱耐瘠品种。
　　砍种及种籽处理
　　砍种　砍种时注意株选，选择无混杂、无病虫害、蔗茎均匀、芽保满的蔗茎。砍种用的刀具要薄要锋利，蔗种要尽量砍成横截面，不要砍成斜面，并一刀砍断，以减少砍口的破裂及伤口面，减少病菌的浸入面，以双牙为一段。
　　种籽处理　有条件的地块，挖浸种池，用塑料薄膜将池子底部及周边封好，用2％～3%的石灰水浸种24小时。取水不便的地方可将5％～8%的石灰水放入胶桶中，然后将蔗种全部插入或沾砍口进行消毒，预防赤腐病、凤犁病等。
　　适时下种
　　一般在1月中旬至2月中旬下种为宜。
　　下种量的确定　一般亩用芽量7500～8500芽。
　　下种方式　以“三角”对空的方式为最好，离蔗沟两边1.5寸左右为宜。
　　基肥施用
　　基肥的施用原则以腐熟农家肥为主（1000千克/亩），化肥为辅，尿素15千克、普钙50千克，氯化钾10千克，加入地虫灵3千克，混匀施于植蔗沟。
　　浇水、清沟、盖土、封草、复膜
　　浇水量确定　一般以施入植蔗沟的农家肥充分吸湿略有水分浸出为准，每亩用水20～30担，浇一沟盖一沟，增水保墒，促进甘蔗早生快发，苗齐苗壮。
　　清沟盖土　第一植蔗沟下种、施肥、施药、浇水后，清理第二沟潮湿细土盖于第一植蔗沟，一般盖过蔗种1.5寸为宜，然后压板，土盖成凸瓦型。
　　封草　用40%的阿特拉津200毫升兑水60～100千克，均匀喷洒于植蔗沟表面。
　　盖膜　采用40厘米宽的地膜进行覆盖，要求四周压紧压实，充分扩大中间部分的透光量，提高地温加快萌发。
　　中耕管理
　　5月底至6月进入雨季，这段时期正是甘蔗生产管理的关键时期，必须抓住节令，按照“双高”甘蔗生产管理要求抓好以下措施：
　　适时揭膜　4月底至5月初，随着气温的不断升高，甘蔗齐苗后进入分蘖中期，要在雨季来临前及时揭膜，并集中堆放收回废地膜。
　　及时追施苗肥，促蘖壮苗，促控结合，防治蔗龟和螟虫，降低枯死率　揭膜后亩用尿素20千克，普钙30千克，加适量甘蔗专用杀虫剂混均施于蔗苗基部，并进行小培土和封草。培土厚薄，以目标产量基本苗而定，若苗量已达目标，应培高一点，控制无效分蘖，培育壮苗；若未达目标，则以刚好盖过肥料为宜，促进分蘖发育，提高肥料利用率和成茎率。
　　重施攻茎肥、大培土，防止倒伏　6～7月甘蔗进入伸长期，是甘蔗高产稳产的关键时期，也是甘蔗需要肥水最多、生产最快的时期。由于我省少部分地区雨季集中在6、7、8三个月，所以要加强清沟、排涝，除草及拨去脚叶，防止积水，改善通风透光条件以确保甘蔗健康成长。选择晴天亩用尿素30～40千克，普钙50千克，钾肥10千克，混合施于蔗苗基部，并高培土，以5～7寸为宜，防止倒伏。
　　病虫草鼠害防治
　　杂草防除　揭膜、追施苗肥、小培土后，一般亩用40%阿特拉津200～250毫升兑水40千克，喷洒蔗沟封杀杂草。对于没有封杀、杂草过大的地块，采用20%克芜踪150毫升，加阿特拉津150毫升兑水50千克杀封蔗行间，选择晴天喷药，注意不要喷洒到蔗叶及蔗基部，以免发生药害。
　　叶部虫害防治　6～10月份危害蔗叶害虫主要有蓟马、绵蚜虫等，要及时消灭蔗田的发虫中心，可选用20%力保丹乳油或48%乐斯本乳油或40%氧化乐果等杀虫农药兑水1500～2000倍液喷雾，喷洒要周到细致，不留死角。
　　病害防治　不少蔗区常发生的病害主要有甘蔗褐条病和锈病。防治措施：一是排除田间渍水，清除枯黄脚叶及杂草，使蔗周通风透光；二是适当减少氮肥施用量，增施磷钾肥；三是发病重的地块，采用农药防治，每亩用50%多菌灵或75%百菌清或65%代森锌或12.5%烯唑醇500～600倍液喷雾防治，应选择晴天下午进行喷洒，每7天左右进行一次，连续防治2～3次。
　　适时收砍，注意保护蔗头
　　砍蔗时，采用砍蔗小锄，于蔗茎土表下3～5厘米处快锄低砍，避免采用不正确砍蔗方式砍裂蔗桩、损坏蔗芽，保证低位侧芽的萌发，为下季生产打下良好基础。