柳松菇栽培技术

　　柳松菇，味鲜美、质地脆嫩可口，含有丰富的蛋白质和氨基酸，是欧洲和东南亚地区最受欢迎的食用菇之一。

　　对栽培环境的要求

　　1.营养柳松菇系木腐菌，其生长发育所需营养物质主要是碳源和氮源，适合的碳源有木屑、棉籽壳等，适宜的氮源主要有玉米粉、豆饼粉、麸皮及米糠。菌丝体生长在PDA培养基上，或麦粒种，或液体菌种接到木屑、木屑加棉籽壳或纯棉籽壳等培养基上，菌丝生长均旺盛，都能正常长出子实体（菇）。

　　2.温度柳松菇的菌丝体生长温度范围5℃―30℃，最适温度为25℃，在10℃―28℃均能形成子实体，最适温度为20℃―22℃。

　　3.水分与湿度菌丝体生长阶段，培养料的含水量为65%―70%，子实体生育期需要充足的水分，菇房的空气湿度应保持在90%左右。湿度过高，子实体极易开伞，湿度过低，子实体干瘪长不大。

　　4.空气与光照菌丝体生长不需要充足的光照，但是子实体分化发育需要有散射光，和充足的氧气，这样有利于子实体生长粗壮。

　　5.氢离子浓度（PH值）菌丝体在酸碱度（PH值）4―11范围内均能生长，最适PH值为5―6，属微酸性的。

　　柳松菇菌丝蛋白酶活性比较强，对蛋白质利用能力也较强，所以在配制培养料时要适量添加玉米粉或豆饼粉，有利于提高产量。

　　栽培种制作

　　用聚丙烯塑料袋装熟料栽培，袋规格为17―33厘米。

　　培养基配方

　　1.木屑40%、棉籽壳40%、玉米粉或豆饼粉5%、麸皮或米糠14%、石膏1%。

　　2.棉籽壳78%、玉米粉或豆饼粉5%、麸皮或米糠14%、石膏1%。

　　木屑或棉籽壳事先用清水淋洒或浸泡预湿，其余各种原料相互混合拌和后，再与事先预湿的木屑或棉籽壳充分拌匀，含水量调到65%-70%。

　　原料拌匀后随即装袋至袋高的1/3处，袋口可用颈套塞棉塞，可将袋口折平（接种及套上橡皮筋），需在5小时内装完袋进锅消毒，减少灭菌前微生物繁殖，不宜在阳光下装袋，以免原料发酵变质，装袋时轻装、轻压（适度压紧压平料面）轻拿、轻放，常压灭菌保持100℃10―14小时，高温灭菌在1.5千克/平方厘米压力下维持3个小时，保证彻底灭菌，灭菌后待冷却即可接种。

　　接种

　　接种必须严格遵守各次无菌操作规程，适当加大接种量以利菌丝尽快定植蔓延，供试原种要求菌丝洁白健壮、无杂污斑点，原料瓶事先在0.5%新洁尔灭溶液中浸湿擦干，放入接种箱或接种室，接种箱或接种室按规定要消毒30分钟，接种时削去原种瓶表层培养基2厘米后方可接种。若用液体菌种，接种量每袋10毫升。接种后的菌袋移到事先准备好的清洁、干燥、通风、弱光的培养室内培养，发菌期室内不必经常换气，待菌丝长满后将菌袋口拉松，以利于形成菇蕾。现菇蕾后将袋移至菇房，菇蕾逐渐长大，将袋口剪去，并调节菇房相对湿度至85%―90%，温度控制在22℃左右，随着菌块四周长出菇蕾，逐步向下将菌袋脱去。可早晚两次喷雾状水，但不可直接向子实体喷水，并保持菇房通风换气及有散射光。

　　米收

　　待菌环即将破裂时进行采收，采收一定要及时，一旦菇盖下的菌环破裂，采收的菇就会失去商品价值。

　　防虫

　　栽培柳松菇季节气温较高，特别要注意防治眼菌蚊，受其危害的栽培袋白色的菌丝会消失，培养料变为深褐色，致使菇蕾无法形成，已经形成的菇蕾也会萎缩腐烂，因为在子实体（菇）生长期间，不能喷洒任何农药，所以在栽培袋搬人菇房前，对菇房一定要进行熏蒸消毒，门窗应装上60目纱的纱门纱窗，以防虫体很小的眼菌蚊进入菇房危害。