菇房(棚)袋栽法

　　1.栽培场地及设置。袋栽采用菇房(棚)层架栽培方式。选择干净通风的房间，室内设4～5层床架，层距50厘米，底层距地面30厘米。菌袋单层竖直在层架上，每平方米排放100袋。

　　2.栽培原料及配方。(1)杂木屑23%，棉籽壳23%，豆秆粉28%，麦麸19%，玉米粉5%，蔗糖1%，碳酸钙1%；(2)杂木屑36%，棉籽壳25%，豆秆粉2%，玉米芯18%，麦麸15%，玉米粉2%，石膏粉1%，过磷酸钙1%；(3)棉籽壳40%，木屑20%，玉米芯20%，麦麸18%，石膏粉2%；(4)玉米芯60%，木屑20%，麦麸18%，石膏粉2%；(5)甘蔗渣70%，米糠20%，玉米粉7%，蔗糖1%，过磷酸钙1%，石膏粉1%。

　　3.配科、装袋、灭菌。塑料袋规格为17厘米×34～38厘米×0.05厘米的筒膜袋，秋季栽培选用聚丙烯袋，冬季低温期宜选用高密度低压聚乙烯袋。培养料按配方比例称好后拌匀，调至含水量62%～68%。pH值自然。每袋装湿料600～800克，折叠袋口，扎绳封口，常压灭菌在100℃下维持12～14小时。料袋温度降至28℃以下时在无菌条件下接种，每瓶菌种(750毫升)可接种40袋；自然温度较低时要适当加大接种量，每瓶菌种接种20袋。接种后，将菌袋竖直排放在床架上，避光培养，室温保持25℃。

　　4.出菇管理。(1)开袋时间。菌袋接种后，在25℃、空气相对湿度70%、光线较暗的培养室内，经30～40天菌丝即可长满全袋。继续培养10～20天给予催蕾的条件。气温高于20℃不宜开袋，10～18℃时开袋最好。开袋时，将袋膜向外翻卷下折至高于料面2厘米为宜，或将料面袋膜割去亦可。若料面现蕾过密，要进行疏蕾，每袋保留3～4个健壮的菇蕾。然后将菌袋竖立排放在床架上，袋间留有一定间隙。如用15厘米×55厘米(每袋可装干料0.8千克～1千克)栽培，则可改用墙式栽培，将袋口交叉排列，菌墙两面均可出菇。(2)温度控制。温度要控制在10～20℃。(3)湿度管理。原基形成阶段，菇房空气相对湿度保持85%～95%；当菌盖直径长到2～3厘米时，空气相对湿度宜为85%。(4)通风管理。子实体原基形成以保湿为主，可适度减少通风量。随着子实体生长发育，要相应增加通风次数和延长通风时间。低温季节若床面用薄膜覆盖，每天要揭膜通风1～2次。菇蕾大量发生时，及时揭膜，加大通风量。(5)光线管理。子实体生长发育需要足够散射光，光线的调节要考虑到菇房内其他因素。气温低时，可增加光照强度；气温高时应降低光照。