关心澎湖产业发展 经济部产业升级转型服务团提供一线服务

为了解澎湖产业发展情形，以协助当地业者升级转型，经济部工业局吴明机局长于七月三十一日至八月一日带领产业升级转型服务团相关成员，前往澎湖参访天和鲜物、红果生技及艾上绿能等三家当地企业，了解澎湖地方产业发展现况，倾听在地业者想法。

经济部于去年十月十五日成立“产业升级转型服务团”，其中为加强协助澎湖、金门、马祖及兰屿、绿岛等离岛地区之产业发展，特成立传产离岛分团，结合食品工业发展研究所、工业技术研究院、中卫发展中心及石材暨资源产业研究发展中心等法人之能量，依各离岛地区产业特色，共同协助离岛产业朝高质化发展。

离岛地区产业主要以农、畜、水特产品加工产业，以及发酵及酿造食品业为主，因各离岛地区具有不同的特殊地理文化风情与物产，适合发展具有在地文化特色之产品，结合岛屿生态体验、人文深度旅游来推广行销，让产业发展与观光旅游互相拉抬。

经济部产业升级转型服务团本次参访的厂商包括天和鲜物、红果生技及艾上绿能等三家企业，其产业范畴包括食品加工、创意生活及绿能产业，三家业者分别朝智慧化、绿色化及文创化等升级转型方向努力，其升级转型经验值得业界学习。

天和鲜物创办人刘天和曾经历过一场生死交关的重病，康复后开始思考如何才能吃到安心食材，开始跨足投入无毒渔业养殖，在澎湖的海洋天然渔场，渔获从捕捞到运输，全程用冰鲜桶保鲜，不落地运输，担心鱼只会遭到传统制冰厂中的污染风险，使用逆渗透水制造片状冰块，增加接触面积让鱼体降温更迅速，也免去鱼体污染的风险，其有机无毒食材健康食品，深获各界肯定，之后有了从产地到餐桌的经营转型想法，选择在台北开设天和鲜物海岛食堂，让消费大众能更直接享用到无毒食材。

天和鲜物一零三年度参与工业局创意生活产业推动计划辅导，以产地旅游的概念经营，借由服务设计概念增添产地知识，从产业延伸至生活体验，增添产地知识的互动性与参观的趣味性，带着消费大众从餐桌亲自来到产地的渔场与加工厂深度了解，并与在地的生活产业策略合作，形成带状的体验旅程，运用产业六级化策略，让消费者能实际感受企业经营与自然饮食的完美结合，其成功转型故事更登上国家地理频道，向全球报导海上箱网养殖渔业且创新的台湾企业家故事。

由于澎湖特殊气候与土壤非常适合仙人掌生长，已变成著名特产植物，甚至有“澎湖苹果”的美名，当地业者将仙人掌制作成冰淇淋、果汁、酒及糕饼等特产品，澎湖县政府为推动整体产业发展，串联厂商成立仙人掌产业协会。典酱家食品公司看好仙人掌果之保健功效，于2010年转投资成立澎湖红果生技公司，进行澎湖仙人掌产业系列食品与保健产品之开发，已开发出果冻、果茶酱、软糖、妈祖面、仙人掌酥、乳酸菌锭及葡萄糖胺锭等多项产品上市。

为解决仙人掌产品于架售期内产品色泽变化与营养成分流失，服务团协助整合相关技术能量，引进台湾果实加工厂高温瞬时杀菌技术，搭配食品所的配方开发，从配方、制程与包装技术，提升产品品质及延长架售期，目前此项澎湖特色产品已成功拓展外销市场，其所开发之仙人掌果冻与仙人掌烘焙茶，借由低温烘焙技术结合创新包装，更获得台湾百大伴手礼殊荣。

近年在油电高涨与环保标准趋严的压力下，落实节能减碳目标逐渐受到重视，为打造澎湖成为低碳观光示范岛，经济部协同澎湖县政府于澎湖全岛建置二十七处330座智能能源补充设施，282座充电站与二十八个电池交换点，结合澎湖在地特色与观光服务，让澎湖成为国际休闲低碳岛，也将澎湖经验复制到其他离岛及台湾本岛，持续促进电动机车产业蓬勃发展。

艾上绿能公司配合政策于澎湖推动电动机车，同时在工业局的协助下由原本只经营车辆租赁的营业项目，进而发展在地化服务，包括推广低碳旅游、推行电池交换服务，并与澎湖二十三家的7-11及五家的中油加油站合作，使当地居民与外地游客都可直接使用到电池交换的服务。透过结合澎湖在地特色与观光服务，以电动机车为绿色运输主体，让澎湖成为名符其实的低碳岛，同时也将澎湖成功转型经验复制到其他离岛及台湾本岛，持续促进电动机车产业发展。