宁蒗县木瓜生产发展现状及建议

宁蒗县木瓜生产发展现状及建议

1 发展现状

加快推进木瓜生产发展、建设生态产业基地是实施市委、市政府提出的六大战略目标的重要内容，是进一步调整农业产业结构，促进温凉山区综合发展，实现农民增收、农村发展、农业增效的重要举措。木瓜是木瓜属植物，属蔷薇科苹果亚科小乔木，共有5 种，即光皮木瓜、皱皮木瓜、毛叶木瓜、西藏木瓜、日本木瓜。其中，原产于我国的有4 种，原产于日本的有1 种。宁蒗县分布的为皱皮木瓜和光皮木瓜。木瓜是宁蒗县原生树种，广大群众在房前屋后均有种植，还用作生物围栏。截至2014 年，全县木瓜种植面积发展到7 066.67 hm2，其中挂果面积800 hm2，鲜果产量750 t，木瓜鲜果产值112.5 万元。

通过几年来的不懈努力，宁蒗县木瓜的种植面积稳步扩大，加工和市场营销体系建设发展较快，产业龙头企业实力迅速壮大。产业龙头企业宁蒗女儿珍生物工程有限公司现已拥有1 项木瓜产品综合精深加工的发明专利，2010 年底申请2 项专利已取得初步审查合格通知书，利用木瓜鲜果开发出的“女儿珍”牌系列产品有木瓜脯、木瓜醋及醋饮品、木瓜酒、齐墩果酸等生物产品，其产品在丽江、泸沽湖、香格里拉等旅游市场供不应求，产品销售市场的行情看好。目前，宁蒗县已初步发展成为丽江市优势木瓜产区之一。

2 木瓜市场前景

木瓜素有“百益之果”的美称，果实中含有丰富的黄酮类有机酸、果胶及过氧化酶、过氧化氢酶、酚、超氧化物歧化酶等成分，具有止咳镇痛、消暑利尿、去湿和胃、活血通络、滋皮益肺、治疗关节疼痛等功效，在许多古代医学典籍中均有记载。近代医学证明，木瓜含有齐墩果酸，具有护肝降酶、促进肝细胞再生、抗炎、强心抗肿瘤等作用，是开发治疗肝病和降血糖等药物的有效成分。由于齐墩果酸具有其他药物不可替代的药理性能，木瓜果实的医药价值引起医药学界的高度重视。

将木瓜果汁制成果醋饮品可以发挥其特殊的保健作用。近年来，木瓜果醋饮品市场呈高速发展态势，果醋饮品市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分，木瓜果醋饮品中富含人体必须的维生素和微量元素，具有极高的营养价值和保健价值，是木瓜果醋饮品吸引消费者的主要因素。以新鲜木瓜果实为原料，利用现代加工工艺制备的木瓜果醋饮品具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、补肾、抗菌消炎、抗衰、美容、养颜、抗癌防癌、消滞润肺、帮助消化、缓解关节不适症状、增强体质、醒酒解酒等作用。

齐墩果酸是一种墩果烷类五环三萜化合物，分子式为C30H48O3，是木瓜的主要有效成分之一，具有消炎、增强免疫功能、降低转氨酶、降浊、改善病状和增强肝功能、纠正体内异常蛋白代谢、防止肝硬化、降血脂、降血糖、利尿、抗肿瘤等多方面的药理作用，同时还具有镇静作用，是开发治疗肝病和降血糖药物的主要原料。齐墩果酸毒性小，副作用低，安全范围大，在医药市场需求量极大。但由于齐墩果酸结构复杂，人工合成步骤繁琐，主要依赖于植物提取。因此，从木瓜中提取齐墩果酸技术的成功运用，对于开发木瓜的药用价值具有重要意义。

齐墩果酸对肝损伤有很强的修复作用。据统计，目前国内齐墩果酸需求量约为2 000 t/年。国际上齐墩果酸销售价格在300 万~600 万元/t，价格以纯度而定。

国内仅四川有4 家企业生产齐墩果酸，目前的生产量约为1 000 t。女儿珍公司拥有的齐墩果酸提取专利技术，若能尽快应用于生产将对木瓜的开发利用和农民增收产生积极而重大的影响。宁蒗县开发木瓜果醋饮品和齐墩果酸，市场前景广阔，且具有明显的区位优势及缺乏市场竞争对手的优势。

1 t 鲜木瓜还可产生木瓜种子干品24 kg，木瓜种子含油量为32.6%。油品中含棕榈酸4.65%，油酸67.67%，亚油酸23.07%。木瓜子油有极佳的吸附能力，能清洁毛孔内的污秽物，是制作化妆品的极佳原料，此外，木瓜子油也是制作保健食品理想原料。

3 存在的问题

目前，宁蒗县木瓜产业正处于稳步发展时期，产业基地不断扩大，生产效益迅速提高。由于宁蒗县木瓜生产起步晚，部分农户仍存在重栽轻管、重产量轻质量的思想，标准化栽培程度低，生产的木瓜档次低，产品市场竞争力弱，附加值低等问题。主要表现在以下7 个方面。

3.1 木瓜园地立地条件差

宁蒗县木瓜主产区的木瓜果园大多为旱作栽培或作生物围篱。受条件限制，水利基础条件差，大部分山地木瓜果园甚至配制农药、叶面追肥用水都很困难；乡村公路、田间道路状况极差，木瓜生产抵御自然灾害能力十分脆弱。

3.2 生产技术薄弱

目前，由于农民的科技素质不高，以粮为主的思想根深蒂固，难以大范围推广木瓜高效栽培管理技术，影响了木瓜种植经济效益的提高。绝大多数木瓜果园采用实生苗乔化栽培，大多栽植在荒山荒坡或用作生物围篱，管理粗放，初果期延长、产量低质量差；早年栽植的木瓜，树体高大，果园郁闭，树形紊乱，通风透光不良，产量和质量的潜力未能充分发挥。同时，木瓜面积的迅速扩大与先进实用技术、规范化栽培技术的普及推广不同步，职能部门技术力量相对不足，技术培训工作明显滞后，果农重栽轻管现象突出。

3.3 白花木瓜品种供不应求

宁蒗县主要栽培品种为皱皮木瓜和毛叶木瓜的白花类型（俗称白花木瓜或白木瓜）。目前，宁蒗县白花木瓜产品供不应求，产业发展较快。因此，扩大白花木瓜种植面积，并积极做好白花木瓜的丰产栽培技术研究具有重要意义。

3.4 病害发生较重

木瓜叶枯病常年均有发生，尤以7—8 月较为严重。其病原菌为半知菌，发病初期叶片出现褐斑，之后逐渐扩大并呈黑褐色，严重时叶面布满病斑，叶片枯死脱落，严重影响木瓜的产量和品质，已经成为阻碍宁蒗县木瓜产业发展最为严重的问题。

3.5 产后管理薄弱，产业化程度低

木瓜的产后环节也比较薄弱，由于木瓜产果量少，冷藏运输、气调贮藏木瓜还是空白。此外，由于鲜果原料不足和资金短缺，龙头企业研发的木瓜醋、齐墩果酸等市场看好的新产品还未大规模投产，企业的自我积累、辐射带动能力不强。

3.6 组织化程度低，科技支撑能力弱

木瓜产业经济合作组织还没有建立起来；县园艺站人少事多，服务范围大，服务功能不健全；加之体制不活，科技推广经费没有纳入同级财政预算，技术力量不足，尚不能够支撑木瓜产业可持续发展。

3.7 资金投入严重不足，缺乏必要的工作经费

由于木瓜在云南省、丽江市均属于特小果种，产业无正常的项目资金扶持渠道。国家未给予农户必要的基础设施、新农药化肥、新技术培训等扶持；园艺技术推广部门缺乏必要的引种、试验、示范等科研经费和培训、推广工作经费，因而未能有效开展木瓜产业发展的宣传活动、技术指导、科技培训等工作，加大了木瓜产业发展的难度，制约著全县木瓜产业的进一步发展。

4 建议

要解决好目前宁蒗县木瓜产业发展中存在的问题，首先必须解决木瓜提质增效的问题。尽快制定木瓜无公害、绿色食品生产技术规程，加大土肥水管理、病虫害防治以及采收、包装、贮藏等优质木瓜生产技术的推广力度。必须走产业化发展道路，以市场为导向，以企业为龙头，走“公司+基地+农户”的发展道路，大力发展农工贸、产供销一体化的经营服务体系，解决宁蒗木瓜普遍存在的问题，最大限度地调动当地种植户的积极性，促进全县木瓜产业的健康发展。

4.1 做好育种工作，丰富宁蒗县木瓜品种

木瓜是木瓜属植物，属蔷薇科苹果亚科小乔木，共有5 种，即光皮木瓜、皱皮木瓜、毛叶木瓜、西藏木瓜、日本木瓜。目前，宁蒗县分布的为皱皮木瓜和光皮木瓜。今后应加强对宁蒗县土质及土壤肥力的测试，结合其他品种进行育种，增加宁蒗县木瓜品种的多样化，使宁蒗县木瓜生产增效、农民增收。

4.2 加强木瓜建园、栽培技术及肥水管理

木瓜建园应选择背风向阳、排水良好、pH 值为6.3~7.8的砂壤地块，不宜选择土壤黏重田块。宁蒗县地形复杂，多山丘地，可修筑复式或鱼鳞式梯田栽植。与马铃薯、大豆、苦荞等低杆作物间作时，以2~4 m×4~6 m 为宜；围栏宜采用1 m×1 m 种植模式。

木瓜苗定植前，定植塘应先挖好并回土、灌水、落实，在定植塘中挖1 个小穴，将木瓜苗放入小穴中间，使根系充分舒展，避免相互交叉、盘结，然后将苗木扶正、填土。要注意边填土踩实，边提苗，并轻晃苗木，使根系与土壤充分接触。栽植后的栽植穴通常高出原有地面15~20 cm。最后平地、作畦、灌浅水，待土壤稍干后，扶正木瓜苗并培小土堆，以保湿防风。

对于幼龄期木瓜园种植管理，每年或隔年在休眠期施入腐熟有机肥， 平均施肥量为30~45 t/hm2； 生长季追肥2~3 次，前期以氮肥为主，后期以磷肥、钾肥为主，追肥量施用量为450~750 kg/hm2。进入结果期后，应及时追施花前肥、花后肥以及果实膨大肥。施肥方法可采用沟施和穴施。木瓜树在旱季要灌水1~2 次，雨季需注意排涝[3]。

4.3 加强病虫害防治，提高生产技术水平

4.3.1 防治病虫害要贯彻“预防为主、综合防治”方针。选用高效生物农药和低毒化学农药，轮换农药品种，改进施药技术，降低喷药量。同时，注意保护鸟类、七星瓢虫、草蛉、小花蝽等天敌。

4.3.2 及时清除果园内虫果和烂果。在早春木瓜树发芽前，刮除老翘皮，并集中烧毁，消灭越冬幼虫及虫茧。及时剪除病梢、虫梢、虫果作深埋处理，深度≥50 cm。利用性诱芯防控技术防治蛀果害虫梨小食心虫、桃蛀螟、桃小食心虫，防治效果较好。科研单位应加强与种植户的信息交流，推广科学的生产技术，以提高木瓜产量和品质。

4.4 坚定发展信心不动摇，努力推进木瓜产业建设实践证明，木瓜产业具有良好的经济效益和生态效益，前景广阔。因此，全县上下要坚定发展木瓜产业的信心不动摇，坚持木瓜产业化经营的思路不改变，坚持发展木瓜产业的措施不减弱。广泛宣传木瓜种植优势和木瓜种植的好典型、好做法，深化群众对木瓜产业的认识，调动群众发展木瓜产业的积极性。