海参养殖的秘密

　——“提升海参产业素质叫响威海刺参品牌”系列报道之二

　　“去年秋天威海刺参的收购价格大约是每公斤160元，今秋池塘养殖的刺参价格每公斤200元左右，围堰及海底底播养殖的价格每公斤240元— 300元，仍然供不应求。”谈到当前刺参价格如此飞涨的原因，市海洋与渔业局渔业科科长董崇强说，“最主要的原因还是刺参消费逐渐流行，对刺参产品的市场 需求持续增长，而目前威海鲜参供不应求。”

　　快速增长的消费需求带来了海参养殖业的急剧扩张，使海参成为继藻、贝、虾、鱼之后第五次水产养殖热潮。

　　今年全市鲜参产值近60亿元

　　“要养殖优质天然刺参，就必须创造出适宜刺参生长的海礁环境。”武岭德圣缘海珍品养殖有限公司董事长谢连德说。2001年初，谢连德同亲朋好友 共同集资1000万元，尝试人工造礁，将国家确权的400亩海域全部改为立体养殖，上层筏式养殖红螺、海胆，底层养殖刺参。2003年，尝到刺参带来的丰 厚回报后，谢连德加大了刺参养殖规模，目前其人工造礁养参面积达3000余亩，“德圣缘”海参已远销全国十余省市，年产值近千万元。

　　近年来，着眼调整渔业产业结构，威海加快海珍品养殖步伐，把刺参养殖作为产业结构调整和拉动海洋渔业经济上台阶的突破口来抓，使刺参养殖业迅速崛起。

　　在好当家集团开发的天海湾，记者看到，这里的海面被一道道大坝分成了井字状，利用涨落潮差，使海水自然循环，进行立体化养殖。集团董事长唐传勤 说：“这3万亩海面一年收刺参100万公斤，现在价格一公斤200元，就是两个亿！”就在今年9月16日，好当家集团承担的“海参、海蜇池塘生态混养技 术”顺利通过省海洋与渔业厅验收。

　　乳山市探索开展刺参和龙须菜混养，有效净化了养殖水体，消除了养殖过程中由于粪便和残饵的积累所造成的病原微生物大量繁殖，降低了刺参病害发生的几率。

　　2007年开始，环翠区北海水产公司将原来养鱼的池塘改造为养刺参，目前其刺参池塘养殖面积达到2000亩，人工造礁养殖面积近400亩。

　　今年以来，文登市实施“海参池塘标准化更新改造工程”，目前已改造标准化参池15000亩。

　　从传统的岩礁围堰养殖发展为池塘养殖、围堰养殖、底播增殖、筏式笼养、工厂化养殖等多种方式，这些新的养殖模式和养殖技术的尝试和探索，推动了 刺参养殖业的持续发展。2010年，全市刺参增养殖业户近3000家，养殖总面积达24万多亩，刺参总存养量近10亿头，鲜参产值近60亿元。

　　刺参养殖需防患于未然

　　刺参养殖是整个海参产业发展的中间环节，养殖水平的高低、防病能力的好坏都直接关系到刺参的产量和质量。专家指出，刺参养殖热面前，需要保持清醒头脑，防患于未然。

　　山东大学威海分校海洋学院教授汤庭耀告诉记者，现在很多社会资金投资于海参产业，由于专业知识缺乏，管理水平低，造成盲目生产，表现在一些养殖 户养殖密度过大，不掌握水质的调节技术，日常管理和监测不到位、不及时……这些影响海参产业健康成长的制约因素如不及时解决，必将成为产业发展的瓶颈。

　　如何破解这个瓶颈？有关人士指出，迄今为止，农业部虽然制定了刺参养殖技术规范，但因为宣传不到位，养殖业户了解甚少，养殖过程中随意性、盲目 性很大，当务之急是加大养殖技术规范的宣传贯彻力度，规范养殖行为。记者在采访中获悉，为落实全市海参产业发展现场观摩会精神，日前市海洋与渔业局已制定 出《威海市海参育苗、养殖的有关规定（讨论稿）》、《海参生产企业监督检查管理办法（讨论稿）》，正在报省里有关部门审批。　　 威海市水产研究所原所长王义民则指出，海参养殖户要严格把关亲参的质量和药品的使用，根据海区及饵料情况适当调整放苗密度，搞好水质检测，科学进水和排 水，制定技术操作规范并严格按规范生产，注意观察池底清洁状况及汛期池水的盐度等问题。