食用菌病虫害防治技术需知

食用菌生产已成为农民发家致富的好门路，但产品的农药残留量、硝酸盐含量和其他有害物质含量，必须符合国家规定的标准，这就对食用菌病虫害防治技术提出了很高的要求，需注意以下几点。

食用菌病虫害的预防

①食用菌栽培中，预防的效果远远优于只治不防。在生产上一般可采用药物高温闷棚，即去掉棚外草苫覆盖物后，对棚内分别喷洒百病傻、赛百09等杀菌药物，然后密闭通风口等，使之接受日晒，在高温作用下药物迅速弥漫而杀菌。在高湿条件下，药物能很快释放和分解，最大程度降解而无残留。一般新建的菇棚，用药一次即可达到目的。

②二是设置防虫网。在栽培房通风窗、通风口安装上70目的防虫网，能有效地阻止成虫飞入菇房。利用害虫成虫具有趋光性、趋色性等特点，在菇房内挂黄板（粘虫板）、黑光灯等诱杀成虫。

③生物防治。可利用生物及生物代谢物来达到防病防虫的目的。常见的有链霉素、玫瑰链霉素、金霉素等，它们分别对革兰氏阳性细菌、红银耳病、细菌性腐烂病等有很好的防治效果，又如中生菌素、宁南霉素等，在生产平菇时可用于抑制影响平菇生长的3种杂菌菌丝，作用显著。

食用菌病虫害防治注意事项

①对症用药。常用的杀菌剂有百菌清、多菌灵、克霉灵、代森锌、甲基托布津、波尔多液、石硫合剂、二氯异氰尿酸等；常用的杀虫剂有氟虫腈、杀螟硫磷、敌百虫、辛硫磷、敌敌畏、杀灭菊酯、磷化铝、杀螨特等。在食用菌生产中，无论是拌料、堆料或菇房防治，严禁选用剧毒、残留期长的有机脲、有机磷等药剂。杀菌剂：40%二氯异氰尿酸钠，拌料，对防治木霉有效；60%二氯异氰尿酸钠，熏蒸，对防治菇房霉菌效果不错；50%苯菌灵水剂，拌料，对防治香菇、金针菇、滑菇的木霉效果很好。杀虫剂：80%杀螟硫磷乳剂，在成虫生长初期或产卵期喷洒，对防治天牛类害虫有效；23.5%除虫脲水剂，在盖土时，截止到收获前三周喷洒在土壤表面，对防治蘑菇菇蚊有效。

②适宜的浓度。在使用农药时，必须使用合理的浓度，一般播种前堆料及菇房物料消毒用药范围和浓度相对大一些，播种后及出菇之前用药要控制在安全范围内，子实体阶段浓度要低一些。

③菇期禁用农药。注重菇前预防，并为食用菌生产创造优良的环境，增强本身抗病能力。必须用药时，要选在出菇前或将菇采尽后使用。因为食用菌栽培周期短，药物容易残留而引起食物中毒，进而对产品流通与消费产生严重影响，切切不可忽视。