熬过去就是你的！朱昌辉转型友善农法十一年，柳丁健康产量大，果肉细致风味十足

“采‘橘’东篱下，悠然见南山。”只消改一个字，朱昌辉的心境，就与陶渊明的诗句完全重叠了。

在南投中寮一个遗世独立的小山谷中，这位爱好自然幽居的果农，默默做了十一年的友善农法。他所种植的柳丁，也走过转型的低谷，如今产量不仅回升到不输惯行农法，果肉细致、风味酸甜俱足，更在水准之上。

十年如白驹过隙，朱昌辉的发也花白了，在工寮前小坐，他徐徐吐著烟，遥望对面山头，回忆这些年来在这小山谷中的点点滴滴。山农性格的他，只爱做不爱说，然而柳丁要做有机太难，十年生聚十年教训的经验宝贵，应该分享给其他柑橘农知晓。

“柑橘类要做有机不可能”，当年有专家如此直言。“最开始的第二、三年，挫折感最大，品质又差，量又少，最少掉到一万八千斤。收入减少倒还好，最怕的是一天到晚接到客诉电话，”一派淡定的朱昌辉，只有回想起那几年才出现一副心有余悸的模样。

对照今年柳丁产量达到四万两千斤，朱昌辉夫妇和他们的六百多棵果树，真的是熬过来了，十一年的经验累积信心，明年更准备往有机验证之路迈进。《上下游》特别请他们细细分享“破关”心得。

打洞深施留住肥料，也让根系呼吸扎更深

朱昌辉认为，下肥最是关键，“要舍得给它吃。”当年他接手父亲果园，土壤贫瘠硬化，转型有机后不能再下化肥，改下有机肥，却发现好像怎么下都不够。

“柳丁很会吃，一般果树两三年不管它，依然可以长很好，顶多不长果实。柳丁不一样，两三年不给它肥，它就死掉。”

中寮的果园多在坡地，雨水一下肥分就流失，朱昌辉于是在树头周边打洞，每棵树打八个洞（今年增加到十个洞），一一把肥料精准投入洞中。别人施化肥就是大手一撒，施肥只需几天，他们夫妇俩施肥，总共需要两个月时间。

但是这招一举多得，打洞将肥料深施，不仅可保肥不易冲刷流走，还能让根系呼吸，促进根系向下生长。果树营养充足了，体质强健了，抗旱、抗寒以及抗病虫害的能力也都提升了！

朱昌辉道，农民看树不能只是看上面，也要看下面。上面的枝叶弱，代表下面的根也弱。反之，下面的根强壮了，枝叶花果也都跟着旺盛。所以不时要适当开挖，看看果树根系和土壤状况。

讲究砧木根系，广东柠檬不如酸桔强

不过原本习惯化肥农药的柳丁树，防护罩被抽离之后，不只是产量品质下降，还有体质较弱的果树陆续生病，甚至死亡。朱昌辉指出，问题根源来自于柳丁树苗的砧木。

原来市面上贩售的柳丁苗，大部分都是以广东柠檬作为砧木，亦即树苗的基部是广东柠檬，上方接的才是柳丁。而朱昌辉家的果树原本也是如此，近年他却渐渐淘汰病残老树，改种以酸桔为砧木的树苗。

“广东柠檬的根很少，只有几条主根，而酸桔的细根密密麻麻，很强。”朱昌辉解释，苗商喜欢卖广东柠檬砧木的柳丁苗，有些人还打着广东柠檬能抗黄龙病的幌子，实则是因为广东柠檬在幼苗期发育比较快，只需两年就可出苗，而酸桔却需要三年。但是等到种下去，酸桔因为根系绵密强壮，就会赶过广东柠檬的树苗。

朱昌辉实地观察，“我这边几年前线虫大发生的时候，表现就非常明显，接广东柠檬的树就一副快死掉的样子，酸桔的就都很健康。”

移花接木，“靠接”大法让果树回春

朱昌辉从小跟着父母务农，又是园艺系本科毕业，过去做景观工程工作，每到假日都回中寮陪伴父母，兼作“假日农夫”。因此务农对他来说，不只是糊口，更是兴趣所在，也具备基本专业，转作有机时遇到问题，虽需苦思实作，却不至于茫然无措。

为拯救濒危果树，他就使出了一个大绝招——以酸桔砧木“靠接”在果树树头旁，让果树“返老回春”。

仔细观察朱昌辉的柳丁树，会发现有些果树的树头四周“装”了好几枝“支架”，也就是酸桔的树枝。他以这些新增的砧木，靠接在原本广东柠檬为砧木的果树，当酸桔的根系在地底繁茂，果树也就能从土壤获得更多资源。

漫步园中，朱昌辉指著一棵树说，“这棵之前得了裾腐病快死掉，就是靠接把它救活的。”

也因此，已经二十多岁的老树们在土地上站得更稳，获得了新的气力，结出更丰美的果实。切开即将成熟、还带点绿的柳丁，果肉纹路细密，入口酸香迸射，风味强烈迷人。等到金黄完熟，口感想必更圆润甜美。

大禹治水，长年水利工程助果树抗旱涝

山中岁月看似静好，但气候变迁近年日益加剧，对柳丁树的影响是什么？

“温度升高我觉得还好，雨水的部分影响比较大，”朱昌辉解说，天候逆境要不就是骤急降雨，要不就是长久的干旱，“极干”和“极湿”，对于柳丁果树形成极大考验。

“所以我对‘水’下很多功夫！”从好几年前，朱昌辉就在果园中陆续进行未雨绸缪的长期水土工程。

他在果园斜坡高处筑了一道长长的挡土墙，用以拦截水流，也在果园地表下埋设许多暗管，管上戳洞，包覆不织布。如此当大雨来时，就能把雨水收集起来，水从小洞流入水管，再靠着这些管线输送到水井当中，再抽到水塔储存。等到旱季到来，这些预先储备的水就可以拿来浇灌。

留草也是一大关键。“草非常有用，最大的好处就是在水土保持。”而割下来的草是最好的有机质，也是微生物的家。他说，下再多的有机质肥料，也不可能超过草所带来的有机质。

朱昌辉有感而发道，“现在做农，已经不能看天吃饭！”以前坡地果园就是看天田，除非缺水严重才会请货车运水来灌溉。但是现在气候极端，农民需要具备的技能必须更多元，像这种水利工程也要去了解，“要当个有知识的农民，不是埋头苦干就好。”