芡实高产栽培技术

芡实，别名鸡头米、红莲子、鸡头、鸡头子等。以种仁供药用，具有益肾涩精、补脾止泻、安神等功能。主治脾虚腹泻、遗精滑精、尿频尿急、白带等症。因含有大量淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素C及微量元素故为药食兼用佳品。主产地河北、山东、江苏、安徽、江西、湖北、四川等省。

形态特征

为睡莲科1年生水生草本植物。全株多刺。叶浮于水面，圆盾形或盾状心形，上面多皱折，边缘向上折呈浅盘状，表面绿色，背面紫色，脉上具刺。花梗伸出水面，顶生1花，紫红色昼开夜合；萼片4，宿存，内紫外绿；花瓣多数；子房8室，嵌入膨大的花托中，柱头圆盘形。果实如鸡头，外被尖刺，内呈海绵状，内有种子20-100粒，种子球形，种皮坚硬，假种皮肉质，胚乳白色粉质。

一、生长习性 芡实喜温暖湿润，阳光充足的水生环境。喜生于水质肥沃的池塘，水库、坑池及常年不断水的沟渠。水深经常保持在60—150厘米，水底为疏松的粘泥生长较好。在过肥或过瘦的粘土上栽培，产量不高。酸性过大的冷水池塘不易种植。

二、整地与施肥 选靠近水源便于排灌的内河，池塘，水底土壤为腐殖质，肥力中等田块或稻田，精耕细作。结合整地，施足积肥，每亩施土杂肥5000公斤。

三、播种 芡实用种子繁殖。播种期分秋播和春播。秋播在8—9月，春播在清明前后。播时，将种子用粘泥包裹，按行株距1.5×1.2米播入塘泥中，每穴放种子2—3粒。

四、田间管理 芡实播种后，要保持畦面水深60—100厘米。芡实齐苗后，应注意中耕除草，以利芡实苗生长。芡实丰产的关键是调节水位：即春季要浅，一般水位深度保持在100—120厘米；冬季蓄水深度要保持50厘米左右。使秋季散落塘底的种子安全越冬，以便连年丰收。

五、病虫害防治 芡实病虫害较少，害虫主要有蚜虫，可用灭蚜净喷杀。

六、收获与加工 芡实花果期较长，果实成熟期不一致。一般于8—9月，当果实呈红褐色时分期分批采收。将采收的果实，去其外皮，取出种子，晒干后，碾开硬壳，去净果壳和杂质即成商品。亩产量100—150公斤。