猪苓高产栽培技术

猪苓，别名猪尿、亥苓、枫苓、乌桃等。以菌核作药用，有利水渗湿、祛痰解毒之功效。临床主治肾炎水肿、小便不利、急性尿路感染、暑热水泻、淋浊、赤白带下等症。其提取物猪苓多糖有显著的抗癌作用。主产地有陕西、云南、甘肃、吉林、安徽、山西等省。

形态特征

为多孔菌科多孔菌属，菌核呈长形块或不规则块状，有的呈姜状，稍扁，表面凹凸不平，棕黑色或黑褐色，有皱纹及瘤状突起；断面呈白色或淡褐色，半木质化，较轻。子实体从地下菌核内生出，常多数合生，菌柄基部相连或多分枝，形成一丛菌盖，伞形或伞状半圆形，直径达15厘米以上。菌盖肉质，干后硬而脆，圆形，宽1~3厘米，中部脐状，表面浅褐色至红褐色。菌肉薄，白色，菌管与菌柄呈延生；管口多角形。孢子在显微镜下呈卵圆形。

一、生长习性

猪苓生长发育需要密环菌提供养料。菌丝生长适宜温度为22~26℃。土壤含水量以12~30%为宜。pH值以4.5~5.8为佳。对土壤要求以土层深厚，疏松肥沃，富含有机质的砂质黄壤土为佳。

二、培养密环菌材和菌床

1、母种制作：原料配方：马铃薯200克（去皮）、蔗糖20克、琼脂20克、水1000毫升。制作时，先将去皮的马铃薯切成薄片，放入1000毫升的水中，煮沸半小时，再用双层纱布过滤去渣。然后将琼脂放入滤液中溶化。再加糖搅拌均匀。并将水补充至1000毫升即成液体培养基。将液体培养基用漏斗趁热分装入试管，装量为试管长度的四分之一，上面用双层牛皮纸包扎后，放入高压灭菌锅内进行灭菌处理。灭菌后，取出带培养基的试管趁热斜放，冷却凝固成斜面培养基，然后采用组织分离法或孢子分离法，在无菌条件下将密环菌组织或孢子接种在培养基上，经过培养即成密环菌母钟。

2、原种制作：原种培养基配方为：麸皮50%、麦糠20%、木屑29%、石膏粉1%。将上述配料加水适量，调拌均匀后，装入菌种瓶内。料中心打透气孔，用棉赛将瓶口密封后进行灭菌处理。然后在无菌条件下接种，并置于22~26℃室温下培养17天左右，菌丝布满培养料时，即得原种。

3、栽培种制作：培养基配方为木屑80%、马铃薯汁液20%。制作时，先将木屑装入三角瓶内，每500毫升瓶装10克，然后将马铃薯汁加入瓶内，使木屑湿透，再继续加至液面高出木屑0.5厘米为准。再将母指粗的栎类树枝，截成6~7厘米长的小节，用刀将皮部砍成鱼鳞状，每瓶插入三节，使枝条半露于培养料之外。经灭菌后，在无菌条件下将原种接入三角瓶内。置入25℃下培养1个月，当三角瓶内培养基和短枝上长出大量棕红色的蜜环菌后即得栽培种。

4、栽培种扩大培养：选直径3厘米以下的新鲜阔叶树枝，截成30厘米的小段，用刀砍成鱼鳞状，将栽培种贴附在鱼鳞口上，堆积在30厘米深的地窖内。然后将木屑树叶覆盖在表层，保持湿润，在20~25℃温度下培养2个月左右，待菌丝长满树枝后，即可作培养菌材种材。

5、培养菌材和菌床：于6~7月选杨、柳、桑、枫、桦或栎等木质坚硬的阔叶树上直径10厘米左右的枝条，截成60厘米的木段，晒15天，使含水量70%左右。将其砍成一排鱼鳞口。每段3~4排，深达木质处。并排放入地窖内，再将菌枝放入两棒之间，每行放菌枝2~3枝。然后用阔叶树木屑将缝隙填平。如此再排上一层。并用树叶盖顶，加盖10厘米厚的土以保墒。培养两个月后蜜环菌便可长好。

三、培育猪苓

于4~6月或8~10月份，扒开菌床，取出上层菌材，摆入事先挖好的窖内，菌材间间距10厘米。下层就地不动。将小块猪苓贴附在鱼鳞口上和菌材两端，使苓种与断面或菌丝紧密结合。接好后，填充腐殖质土。轻轻压紧。然后覆细土10厘米，使窖顶呈龟背形，以排水，并加盖树叶以保墒。

四、管理

栽好猪苓后，要保持窖内土适当湿润。防上人畜遣踏和鼠害。

五、收获与加工 猪苓栽培后，2~3年方能采收。采收时间以春秋两季为宜。将采挖出的猪苓，去净泥土和菌索，晒干或烘干后即可入药出售。折干率50%。以个大，皮黑、色亮，肉色粉白者为佳品。