这野味一网下去能捞几十斤 以前见到都扔了 现在80一斤很稀罕

来源:农讯网 作者:农讯网编辑 2024-11-15 我要评论

2024年11月15日更新报导,在农村的水坑池塘中,有很多野味,小时候捞鱼捉虾的事没少做。那时候比较受欢迎的是个头大、肉质鲜的鱼类,比如黑鱼、鲶鱼,剩下那些小鱼小虾太多了,基本都...

FX农业网 11月15日报导。

在农村的水坑池塘中,有很多野味,小时候捞鱼捉虾的事没少做。那时候比较受欢迎的是个头大、肉质鲜的鱼类,比如黑鱼、鲶鱼,剩下那些小鱼小虾太多了,基本都是捞上来喂鸭子了。哪像现在,专门吃小鱼小虾,大鱼反而看不上眼了。现在这个社会真的是让人看不懂了,还记得以前有一种长得像泥鳅的野味,数量非常多,那时候流行撒网捕鱼,一网下去能拉上几十斤,但是都没人吃它,直接扔了,现在它却变成了十分稀罕的野味,一般还买不到。

这种野味叫做刀鳅,它的背上有锯齿,如果用手抓的话会把手刺出一道血痕,因此它还有个别名叫做“钢鳅”。这货是群居性的动物,经常一大群聚居在石头缝隙处,以前钓鱼最怕它了,经常咬钩,浪费饵料。钢鳅虽然看起来很大条,但是它的肉质太过于紧实,还有一股很重的泥腥味(也可能是当时都不会烹饪钢鳅),远不如泥鳅好吃,所以以前都没人吃它,钓上了都是直接甩到路上晒死。

现在时代不同了,农村的很多野味都渐渐消失了,连以前不受人待见的钢鳅也很少见了。都说物以稀为贵,现在钢鳅的价格也起来了,野生的一斤要卖到80元,还要在农村集市上才看到的。可能是现在的烹饪技术也提高了,过去平平无奇的钢鳅经过厨师的妙手之后,口感也大不一样了,而且它的营养价值也被发掘,被认为是含有高蛋白和低脂肪,以及含有对人体有益的多种不饱和脂肪酸,所以成了健康食品。

如今钢鳅和泥鳅一样,都有不少农民养殖,并且钢鳅还有一个销路,那就是可以放在水族箱中饲养,作为观赏鱼类。因为它的样子比泥鳅好看多了,还有着像蛇一样长长的身体,在水中作为底层鱼类也是观赏性十足。农村野生的钢鳅变少主要是生态环境变得没有以前那么好了,而药鱼和电鱼等灭绝式的捕捞方法也是其变少的重要原因。希望人们都能爱护环境,合理捕捞,生态环境才能持续健康发展。




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2018-10-06 17:29:00

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