粟米就是玉米吗？有些地方是这样称呼的，在种植玉米的过程中，玉米的种肥是很重要的。有人说，宝石粟米是人类有史以来最美丽的蔬菜，又称为玻璃宝石玉米，它不仅外表美丽，背后的故事更⋯⋯
2012年，有人将这种宝石粟米的照片上传到社交媒体后，这种五光十色的农作物顿时走红。
不久之后，出售这种罕见玉米种子的Native Seeds公司开始增加产量，以满足顾客需求。与此同时，有人建立了一个专门分享宝石粟米的Facebook主页，种植者可以在这里分享他们的粟米照片。
宝石粟米背后的故事同样十分精彩。故事开始于印第安人卡尔．巴恩斯（Carl Barnes），一个想寻找自己的北美原住民根源的人。
卡尔．巴恩斯是一位俄克拉荷马农民。现年八十多岁的巴恩斯有一半的切诺基印第安人血统。他年轻时就开始种植较为古老的粟米品种，他想以这种方式重新和印第安文化遗产相连。
巴恩斯为了要找到失传了的印第安古老粟米品种，跑遍全美各地与人交换古老品种的粟米种子，还和很多人成了朋友。巴恩斯开始拣选、储存并再次种植那些颜色特别亮丽的粟米；随着时间推移，他培育出了彩虹色的粟米。
格雷格．舍恩也是一位农民，1994年他在俄克拉荷马举办的本地植物展览上碰到了巴恩斯。后者当时正在展出他的粟米作物。舍恩被色彩斑斓的粟米摄住了，巴恩斯送了一些彩虹粟米种子给舍恩，也开启了舍恩种植彩虹粟米的路。
开始的时候，舍恩只在新墨西哥州种植少量宝石玉米。 2005年，在该州的圣达菲市附近，舍恩除了种植普通玉米品种外，也开始较大规模地种植宝石粟米。彩虹粟米和传统品种混杂后产生了新的品种。连续种植多年，粟米每年都会显露出更亮丽的颜色和更鲜明的花案。舍恩为出现的各种颜色和花案类型命名，比如「马戏团色彩」，「真彩虹」，「深蓝」等。
那么彩色粟米怎样吃呢？
宝石粟米不像甜粟米，一般不直接吃，因为粟米粒的外壳十分坚硬，含有丰富的淀粉。大多数人将这种玉米磨细，再制成玉米圆饼，或者磨成粗粉待用。这种玉米还可以制成爆谷，不过这些爆米花不再是彩虹颜色的。
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2019-06-15 11:44:16
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