七个步骤让萝卜不糠心保证食用价值

白萝卜

    萝卜糠心是肉质根常见的生理病害，发病后不但重量减轻，淀粉、糖分等减少，而且组织发软，风味变淡，食用价值降低，也无法贮存。防治萝卜糠心主要抓好以下几点：

    一是选择良种。选择不易糠心的肉质细密的小型萝卜品种。

    二是适期播种。适期播种，不要抢早，民间俗语为“头伏萝卜二伏菜”，近年不少人盲目改成“伏前萝卜头伏菜”，将播种期提前1周以上，这也是各地萝卜糠心多的主要原因。

    三是合理密植。大型品种一般行距50～60厘米、株距20～30厘米；中型品种行距40～50厘米、株距15～20厘米；小型品种株、行距8～10厘米。

    四是科学施肥。用肥应采取以基肥为主、追肥为辅的原则，注重氮、磷、钾三要素的合理搭配，科学施肥。基肥充足且生长期较短的品种，可以少追肥：大型品种生长期长，追肥可少施勤追，追肥分别在幼苗期、叶生长期和肉根膨大期，每亩用尿素10～15千克、过磷酸钙3～5千克、硫酸钾15～20千克即可。

    五是合理浇水。控制土壤的湿度，防止过干过湿，采用“天旱浇透，阴天浇匀”的方法，保持土壤湿度为70%～80%。生长中后期需水量大，应充分供水，但浇水量不可过多，以防地上部徒长。民间做法是：“地不干不浇，地发白立刻浇”。

    六是喷施防糠。萝卜进入“破肚期”，叶面喷施5%的白糖、硼砂及适量的萘乙酸混合液，可有效地防止糠心。一般在采收前半个月，喷洒50毫克/千克赤霉素溶液，生长后期喷洒10毫克/千克萘乙酸溶液2次，每次间隔10～15天，既不影响肉质根生长，又能防止糠心，延迟成熟。若在喷洒10毫克/千克萘乙酸时，加5%蔗糖和5毫克/千克硼砂液，三者混合喷洒，防止糠心效果更好。

    七是科学贮藏。萝卜的适宜贮存温度为0～2℃，空气湿度为95%。