这树硬如钢铁 号称刀枪不入 是做菜板的绝佳材料 如今不多了

我国有成千上万种不同的树木，除了农村路边常见的之外，在深山里还隐藏着许多珍奇的树木。在我国的广西、云南等地出产“硬木”，就是木材非常坚硬的树木，其中的代表是红木、紫檀等树，它们是非常知名的高档木材，主要用来做家具。今天要说的这一种硬木名气不如红木和紫檀，但是它的用途却更接地气，是做切菜板的绝佳材料，在农村，谁家的家里有这样一块切菜板，邻居都会羡慕他。那这种树究竟是什么树呢？

这种树的名字很特别，叫做“蚬木”，因为它的年轮一边宽一边窄，非常像蚬壳上的纹路，所以人们叫它蚬木。其实蚬木是铁木的一种，木材的材质相当致密，厚重，据说可以入水即沉。蚬木硬如钢铁，是非常不好砍伐的一种树，也不好加工，必须要用专门砍伐铁木的工具才行。蚬木在民间号称刀枪不入，如果敲击它的断面的话，可以听到类似敲击金属的声音，有人试过在上面钉钉子，结果没钉进去。

蚬木为何会如此坚硬呢？除了它本身的纹理比较致密之外，还与它的生长环境有关。因为蚬木喜欢生长在石灰岩山坡上，它的树根吸取了大量的石灰岩矿物质，这些物质聚集在树干上，让本就致密的蚬木更加坚硬。此外，蚬木的生长速度十分缓慢，难以成材，往往一株好的蚬木需要百年才能成材，生长时间越长，木质就越坚硬。目前已知的最古老的蚬木已经有2300年的历史了，树高不足50米，直径4米多，位于广西龙州县。

蚬木纹理漂亮，耐腐耐水，防虫性好，韧性大，透水性低，是制作机械垫木、车轴、手工刨床的用材，不过在民间人们更喜欢用它做菜板。一般的木质菜板容易起泥，特别是剁肉馅的时候，感觉很不卫生，蚬木做的菜板则没有这个问题，不会起泥，非常干净，可以放心切菜剁肉馅。蚬木很重，它的菜板也比其他木材做的菜板要重许多，不过现在已经不多了。

因为随着蚬木的价值被开发，30年来被人们大量砍伐，如今已经不多了，还被列入国家二级保护植物，所以就算是在野外发现了蚬木，也是不能砍伐的哦！