山茱萸的功效与作用及食用方法

山茱萸的果实，含有维生素A、山茱萸甙、皂甙、鞣质，熊果酸，没食子酸，苹果酸，酒石山茱萸酸，今天我们要为大家介绍的是山茱萸的功效与作用及食用方法。

山茱萸的功效与作用

1、抗失血性休克作用

用水煮醇沉法将山茱萸制成静脉注射液，给失血性休克的家兔静脉注入，结果实验组动物血压均迅速回升。有实验研究表明，山茱萸注射液静注有迅速明显升高血压的作用，对临床抢救有肯定意义。

2、抑制血小板聚集作用

山茱萸注射液还能抑制鼠颈总动脉—颈外静脉旁路循环的血拴形成。抑制血小板聚集，抗血栓形成，对缓解DIC形成有一定意义，有利于休克治疗。

3、对心功能的作用

给猫静滴山茱萸注射液，能增强心肌收缩性，提高心脏效率，扩张外周血管，明显增强心脏泵血功能，使血压升高。

4、降血搪作用

山茱萸醇提取物不仅对四氧嘧啶和肾上腺素性糖尿病大鼠有明显的降血糖作用，而且对链脲佐菌素所形成的糖尿病大鼠也有类似作用。

5、抗菌作用

山茱萸果实煎剂在体外能抑制金黄色葡萄球菌的生长，对志贺氏痢疾杆菌有抑制作用。水浸剂在试管内对堇色毛癣菌等10种真菌有不同程度的抑制作用。 从鲜果肉中得到一黑红色酸味液体，实验表明其对伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制作用。

6、对免疫系统的作用

山茱萸总甙部分可抑制淋转、LAK细胞诱导及白细胞介素-2的产生。山茱萸总甙部分可体外抑制小鼠和人的混合淋巴细胞反应，抑制细胞毒性T细胞的诱异和增殖， 山茱萸总甙和环孢霉素A对TPA刺激白细胞介素-2推动的淋巴细胞增殖、PHA或PWM与TPA联合刺激的反应以及淋巴细胞及CTL细胞的增殖，出现明显差异。此外两者对淋转、MIR和CTL增殖有协同抑制作用。

7、其它作用

山茱萸在体外能杀死腹水癌细胞。有抗实验性肝损害的作用。对于因化学疗法及放射疗法引起的白细胞下降，有使其升高的作用。

山茱萸的食用方法

1、山茱萸合桃乌鸡汤

功效：中药山茱萸性微温，味酸、涩，能温补肝肾，敛精血，中医认为其补力较足，而药性平和，能流通血脉，所以常用于药膳的汤品中。合桃性温味甘，为有名的滋补干果，中医认为它有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发的作用。乌鸡是名贵的食疗珍禽，其营养价值远高于普通鸡。合而为汤，有补肾养血，涩精缩尿的作用，十分合适于时下进补。

材料：山茱萸15克、合桃肉50克、红枣4个、光乌鸡1只、生姜3片。

做法：各配料洗净，红枣去核；光乌鸡洗净，去内脏、臀部。然后与红枣一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量）， 武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

2、山茱萸苁蓉羊肉汤

功效：适合于手足冰凌、腰膝酸软、尿频尿多、便秘等症状。

材料：羊肉600克，山茱萸20克，肉苁蓉20克，龙眼肉20克。

做法：将羊肉切成薄片状放入滚水中煮5——10分钟，捞出后再用清水冲洗干净，并置于瓦煲中，煲至水沸腾之时，放入山茱萸、肉苁蓉、龙眼肉和姜片，继续用大火煮沸，转用中火煲3小时，根据个人口味加入各种调味品即可服用。

3、山茱萸引精止血汤

功效：主治妇人交感血出。

组成：人参15克白术30克（土炒）茯苓9克（去皮）熟地30克（九蒸）山茱萸15克（蒸）黑姜3克黄柏1.5克芥穗9克车前子9克（酒炒）

用法：水煎服。

来源：《傅青主女科》卷上。