鲫鱼是海鱼还是淡水鱼

鲫鱼是我国常见的食用鱼类之一，它肉质细嫩，营养价值很高，含有大量的钙、磷、铁等矿物质。那么鲫鱼是海鱼还是淡水鱼呢？

一、鲫鱼是海鱼还是淡水鱼

鲫鱼是淡水鱼。它的采食时间依季节不同而差异。春季为采食旺季，昼夜不停地采食；夏季采食时间为早、晚和夜间；秋季全天采食；冬季则在中午前后采食。

二、如何挑选鲫鱼

1.要选择眼球饱满凸出，角膜透明清亮，眼球转动灵活，富有弹性。如果鲫鱼眼球凹陷，浑浊建议不要购买。

2.选择鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味，无异臭味。

3.新鲜的鲫鱼对外界刺激反灵敏，捞起来时跳跃有力且肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。

4.选择外观完整，有透明的黏液，鱼皮光滑、不浑浊，鱼鳞发亮，不掉鳞的鲫鱼。

5.选择体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，无畸形，体表粘液透明，没有异味的鲫鱼。

鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，人胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。另外，鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖历史悠久。

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2020-11-11 22:58:52