青州柿饼，不仅柿霜是自然形成的，还有“霜厚、底亮、质润、味香甜”的特点，明朝时更是被晋封为皇家贡品。
山东省青州市王坟镇，有“柿子之乡”、“柿饼之乡”的美誉，更有以柿子成名的“柿子沟”风景区。
青州特产的大尖柿，皮薄肉厚、甘甜味美，是享誉海内外的优质品种，自汉朝就开始种植，距今已有2000多年的历史。
青州柿饼（左）普通柿饼（右）
所以从外形上，青州柿饼就与众不同。
青州柿饼，就像一个可爱的福桃，带着一个尖儿，看着就很喜人。
切开来，肉质的对比就更惊人了！
青州柿饼，切开就是满满的流心啊！晶莹剔透的，就像果冻一样，一水儿的清甜，软糯绵密。
柿饼，就像一个可爱的福桃，带着一个尖儿，看着就很喜人。
正是因为延续了千年的“吊柿饼”传统手艺，才有了这颗冰糖流心，因此青州柿饼也被称为“流心吊柿”。
咬一口，外皮带着嚼劲，裹着一层甜甜的柿霜，内里是入口即化的流心，想想就流口水啊。
青州市地处山东半岛中部，为古“九州”之一。因地处东海和泰山之间，位于中国东方，“东方属木，木色为青”，故名“青州”。
青州市处于暖温带半湿润季风气候区，气候温和，四季分明，冬季寒冷干燥，夏季炎热多雨，春秋温暖适中。四季干湿冷暖分明，很适合柿子的生长。
青州尖柿的营养价值也很高，含有丰富的维生素、胡萝卜素、核黄素等，明目美肤。
，很是好看。
采收完柿子，还要挑选，色泽橙红、萼头发黄的柿子最好，烂果、软果全部要剔除。
青州尖柿的营养价值也很高，含有丰富的维生素、胡萝卜素、核黄素等，明目美肤。
，很是好看。
因为柿皮不能吃，所以每一个柿子都要用刮刀刮去外皮，外皮去除干净，才能上架晾晒。
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃容易引发胃柿石症。
冬天的青州市王坟镇人民，家家户户都挂起红彤彤的柿子和柿饼，温暖又吉祥
，很是好看。
覆盖在柿饼表面的白霜，是果肉晾晒时，随水分蒸发而渗出的葡萄糖、果糖的凝结物。
也称柿霜，因能缓解咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽而备受追捧。
因柿饼制作工艺复杂，上霜时间长，很多不良商家都会造假，假的柿霜一般分布均匀、味不甜。
青州柿饼的柿霜，有薄有厚、分布自然、用舌尖轻舔就很清甜，没有半点掺假。
而且因为青州尖柿本身甜度就高，所以做成柿饼析出的糖分也多，柿霜会比普通柿饼厚。
中国的柿子树生长范围非常广泛，柿饼产区也较多，但真正品质优良的产区主要有陕西、山东和广西等。山东柿饼主要以青州为中心，形成了一条以出口为主的柿饼产业链。关于青州柿饼出口，据说是中日邦交正常化后在周总理的亲自过问下实现出口的，九十年代出口日本量曾达到8000吨，坊间传说是侵华日军将青州柿饼优良品质的口碑传入日本的，由于中日之间的发展差距，曾经柿饼的出口价格高企，高品质柿饼几乎全部出口日本用来创汇，低质劣质产品充斥国内市场，百姓难以尝到高品质柿饼。随着近年来我国经济的发展，以前有些昂贵的柿饼也进入寻常百姓家，成为了大众消费品。近年来越来越多的人认识到柿饼的保健作用，纯天然无公害的产品特质越来越受到追捧。青州柿饼是全国地理标志保护产品，加工工艺成熟，口感以软糯香甜著称，值得向广大消费者推荐。
本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 手冲咖啡和咖啡机区别 耶加雪菲 咖啡 咖啡豆 精品咖啡豆 咖啡网 云南咖啡 手磨咖啡 瑰夏咖啡 花魁咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 耶加雪菲 咖啡 咖啡豆 精品咖啡豆 咖啡网 云南咖啡 手磨咖啡 瑰夏咖啡 花魁咖啡
转载请注明出处。
2020-10-21 15:28:15
相关文章
精彩导读
热门资讯