好吃芭乐怎么选？为何切开不会变黑？十件事来看你跟芭乐有多熟？

冬天的芭乐最好吃！芭乐是CP值超高的水果，据卫福部资料显示，每百公克芭乐所含膳食纤维、维生素B1及B2都超过苹果和奇异果，维生素Ｃ含量更是奇异果的两倍以上。市售国产芭乐价廉亲民，买10颗奇异果的预算能够买4斤以上的芭乐！

身为国内水果店、果汁店、餐厅常驻水果，芭乐一年到头都出没在台湾人的生活当中。但国人和芭乐的关系可谓“熟悉的陌生人”，连常吃芭乐的人都不一定真的认识芭乐，《上下游》以下10个问题来看看你跟芭乐到底熟不熟。

芭乐又名番石榴，所以是外国移民喔！原产于南美洲，透过欧洲航海路线向东传播，17世纪时已在亚洲热带地区普及，当时中国人因其多籽、外来种，取名为番石榴。

芭乐主要分布在热带及亚热带国家，例如：印度、巴基斯坦、泰国、马来西亚、越南、印尼、热带非洲、中南美洲等国家，也都有种植和食用芭乐。台湾人也会教导邦交国种植芭乐，但中高纬度温带地区国家的人就跟芭乐比较不熟了。

台湾人超喜欢吃芭乐，连远居加拿大、美国的台湾人也忘不了台湾芭乐的好味道。台湾芭乐年产量约17万公吨，扣除出口的4千多公吨，每年国人会吃掉超过16万公吨的芭乐，以每颗平均约400公克，换算下来超过4亿颗，平均每人一年会吃掉17.4颗芭乐。

而芭乐在国内果菜批发市场的交易量也是前三名，与凤梨、西瓜并驾齐驱。台湾年出口近4千公吨的芭乐，多销往加拿大、中国、香港及新加坡，销往加拿大的芭乐也多上架在华人较多的超市。华人超市架上的芭乐大部分都是被当地台湾人买走，即便出国也无法忘记，可见台湾人有多爱吃芭乐。

农业试验所凤山热带园艺试验分所谢鸿业副研究员表示，相较于其他国家芭乐，台湾芭乐兼具口感脆、香甜微酸，比泰国芭乐风味更好。

之所以会有这样的差异，关键在于台湾的农业技术与品种改良。现在东南亚各国和台湾邦交国也都有引进台湾的芭乐品种种植。台湾消费者嘴比较挑，农民注重生产品质，其他国家则多追求产量，因此即便是同样的品种，因为栽培技术没到位，品质跟台湾还是有段差距。

芭乐品种非常多，依据芭乐主题馆资料显示，国内芭乐有16种。常见品种有珍珠拔、帝王拔、香拔、水晶拔、世纪芭乐、珍翠等。

依据卫福部资料，每百公克的芭乐所含维生素C是奇异果2倍以上、超过苹果的66倍，膳食纤维、维生素B1及B2也大胜，更是很好的低升糖指数水果。以中医角度来看，不像荔枝容易上火、橘子偏寒，芭乐属于中性水果，吃了不会燥也不会造成体寒。谢鸿业表示，芭乐是常见水果中维生素C、抗氧化力名列前茅的水果，价格亲民，鼓励大家常吃！

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