今年的冬枣为什么特别甜？

　　眼下正是冬枣大量上市的时节，提起冬枣，人们很自然想到山东沾化，沾化冬枣有名，许多地方引种沾化冬枣，并结合当地实际进行品种改良和技术改进，反过来对沾化冬枣形成促进。沾化冬枣如何继续领先？各地冬枣品种如何比学赶帮？今天的市场扫描选取几个冬枣主产区，请读者感受冬枣品种的推陈出新，冬枣产业的甜蜜火红。

　　沾冬2号冬枣第一梯队再出领跑者

　　“皮薄肉脆，口味甘甜，这就是咱种的沾化冬枣新品种——‘沾冬2号’。咱家的枣子基本遵循专家的技术指导种植，多使用有机肥，多运用生物防治和物理防治，少用农药。所以，才会有原汁原味的冬枣，才能参赛拿大奖。”近日，在山东省滨州市沾化区古城镇油坊村，枣农丁希章告诉记者。仔细询问得知，靠着“沾冬2号”新品种和标准化种植技术，丁希章在9月27日举办的冬枣大赛中，拿到了特等奖。

　　沾化区冬枣产业办公室副主任、沾化冬枣研究院院长郭庆宏介绍，沾化冬枣是我国枣树资源中稀有名贵的鲜食品种，它以极佳的鲜食品质、较强的适应性和独特的成熟期而驰名中外。近年来，由于连续多年的种植，沾化冬枣出现了品种退化、株系混杂、质量下降、抗市场风险能力低下等问题。对此，沾化从纯化品系、选育优良品种入手，通过多个品系的对比试验，成功选出了沾化冬枣优良品种——“沾冬2号”四倍体新品种。

　　“沾冬2号”，是从沾化冬枣当中选育的一个更加优良的晚熟鲜食枣品种，10月中下旬成熟，具有果实大、果型扁圆形、果面光亮、皮薄肉脆、汁液多、口感好、含糖量高、营养丰富等特点，品质极佳。而且，“沾冬2号”适应性强，抗寒、抗旱，耐盐碱、耐瘠薄，具有极高的经济价值。

　　郭庆宏介绍，与传统冬枣相比，“沾冬2号”有三个特点特别突出：一是生长势中庸，成枝力弱，易坐果。“沾冬2号”只有很少量的芽能抽生为枣头枝，不像传统沾化冬枣，每个枣股都萌生为枣头，因而减少了每年因抹芽而占用的用工量，中庸的树势，集中了营养，提高了坐果率。二是枣花子房体较大，枣果外形美观，个头较大。“沾冬2号”个头比普通冬枣大一倍左右，且生长较快，平均每个20克以上，外形漂亮，而传统沾化冬枣果形多样，圆形、长椭圆形，极不规则，且个头大小不均匀。三是品质更优。“沾冬2号”皮更薄、汁更多，口感更加脆甜，营养更加丰富，可溶性固形物含量是普通沾化冬枣的1.3倍。

　　基于上述原因，沾化把加快推广“沾冬2号”新品种作为推动冬枣产业转型升级的主要抓手，依托枣树采穗圃、中国良种枣树基因库、中国渤海高新技术苗木繁育场等构成的高效沾化冬枣快繁体系，通过计划性密植和绿色栽培技术相结合的方式对“沾冬2号”进行快速繁育和绿色高效栽培技术的探索和创新，研究创立了“沾冬2号”早实、丰产、优质高效的密植栽培模式和配套的技术措施，为快速推广奠定了品种和技术基础。

　　自2014年以来，沾化规定，新建或改建“沾冬2号”种植面积，集中连片达50亩以上，每亩奖励500元，已完成“沾冬2号”改良面积3.5万亩。截至目前，沾化冬枣总种植面积达50万亩，占全国冬枣总种植面积的65.6%。2015年，全区总产超过6亿斤，实现销售收入20亿元、产业产值近28亿元，枣农人均收入超过8200元。

　　圆铃枣“吃鲜儿”的脆枣一年卖出300万元

　　前不久，天津市委书记李鸿忠来到静海区静海镇小高庄村调研，让这个只有100多户居民的小村着实“火”了一把，“小高庄”牌脆枣更是叫响起来。“十一”黄金周，小高庄村还举办了首届冬枣采摘节，吸引众多市民来采摘尝鲜儿。走进小高庄村的冬枣林，500多亩地、3万棵枣树，枣香四溢，今年又是一个丰收年！

　　高庄脆枣的品种是“圆铃枣”，口感清爽、枣皮儿薄、甜而不腻，有着多年的种植历史，村里已经注册了“小高庄”牌脆枣商标，小高庄脆枣成为该村一张靓丽的“名片儿”。

　　正拿着竹竿儿打枣的村民孙力兴告诉记者：“虽然外地也有咱这个品种，但是都没咱这儿的味儿好。咱村里的土壤是祖辈留下的沙土地，种植脆枣合适，这就是咱们的财富啊！”

　　在枣树园，村党支部书记刘振杰对记者说，“小高庄”脆枣不能晒干枣，不宜冷藏储存。脆枣的收获季节一般是每年的9月10日前后至月底，但收获后最多保鲜7天，只能吃鲜儿。虽然保鲜时间不长，但高庄脆枣最北卖到了黑龙江，最南卖到了上海，十分畅销。

　　村主任胡振清介绍说，他们村每年卖枣的收入近300万元，村里有400多口人，平均算下来每位村民卖枣的收入有8000元，卖枣已经成为村民收入的重要来源。村里计划培育两万株经济价值高的冬枣树苗，免费发放给村民。通过嫁接对现有脆枣树更新换代，提高小高庄脆枣的利润。

　　目前静海镇正在加快推进小高庄冬枣种植示范项目建设，并推动发展小高庄、义渡口、玉田庄三个村冬枣种植区。

　　刘振杰说，今后要让“高庄脆枣”的招牌更亮，下一步要转变老脑筋，借助合作社资源优势，做好脆枣品种改良，做好品牌、农超对接、拥抱电商，发展设施农业、参观采摘和深加工生产，通过提升脆枣的质量、包装、物流，增加脆枣的附加值，更好地让村民增收致富。