“水果皇后”菠萝蜜如何吃？它的核怎么吃？营养价值有哪些？

菠萝蜜的味道香甜可口很多人都喜欢吃，闻起来有一股淡淡香味，它也是一种热带水果，但是菠萝蜜并不像其他的水果洗洗就能吃的，那菠萝蜜怎么吃？它的核怎么吃？有哪些营养价值？

一、菠萝蜜简介

波罗蜜一般被称为大树菠萝，在广西等地称为木波罗，滇西地区称牛肚子果，是桑科波罗蜜属常绿乔木。

1、产地

波罗蜜原产于印度、东南亚，隋唐时传入中国，《隋书·真腊传》称为“频那挲”，宋代改称波罗蜜，沿用至今，现在波罗蜜盛产于中国岭南、福建、云南和印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。

2、外观

波罗蜜树高可达20公尺以上，体液乳白色；叶互生，长椭圆形或倒卵形；头状花序，干出或腋出；聚合果卵状椭圆形或长圆筒形，常着生于树干，未熟果呈绿色，成熟呈黄或黄褐色，果面有小六角形龟甲状突起；甲种皮(果肉)金黄色，柔软甜蜜，散发香蕉和凤梨融合的特殊香气，可食用；种子白色，种仁肉质，煮食似菱角，烤时味如栗。

二、菠萝蜜如何吃？

菠萝蜜的营养价值很高，含有糖类、蛋白质等，它的外形和榴莲有点像，但是比榴莲更甜，下面跟着小编一起来看看菠萝蜜应该怎么吃？

1、吃法一：直接切开生吃，当水果

将菠萝蜜用刀子从中间切开，并将中间的带着粘液的白色去掉，戴上手套将其中的一个个黄色的果肉分离出来，也可以将菠萝蜜的核弄下来在吃，还可以放到冰箱里冷藏一段时间再吃，其味道更加香甜。

2、吃法二：熟吃

（1）将菠萝蜜中的果肉全部取出来，用清水清洗干净，然后将果肉切成小块，放入锅中加入水和适量的食用盐，用中火慢煮15分钟就可以食用了。

（2）将去掉核的菠萝蜜和乳鸽放一起加入清水，用砂锅慢慢炖煮一个小时左右就可出锅，然后加入一些调味料，香喷喷的菠萝蜜炖乳鸽就可以吃啦！

（3）菠萝蜜还可以做成糯米酿菠萝蜜，准备菠萝蜜果肉和少许糯米、白砂糖和鸡油，首先将鸡油和糯米混在一起，并用大火蒸煮至开锅，然后用小火蒸上15分钟；再将白砂糖和蒸好的糯米一起搅拌均匀，等白砂糖完全融化的时候，再放到冰箱里，放置一段时间后，将菠萝蜜里面的核挖出来并添上糯米饭，就可以食用了。

3、吃法三：做奶昔吃

将菠萝蜜中的果肉取出洗干净，然后将果肉放3～5粒搅拌机中进行搅拌，最后将搅拌好的菠萝蜜果泥与酸奶混合，奶昔菠萝蜜就完成了。

三、菠萝蜜的核怎么吃？

其实菠萝蜜出来果肉能吃之外，它的核也是能吃的，而且菠萝蜜的核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，对于妇女产后发奶有很好的作用，那菠萝蜜的的核怎么吃？一起来看看：

1、菠萝蜜核煮熟吃：将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，煮10分钟左右就可以了，最后再将菠萝蜜的核捞出来，稍微凉一下就可以吃了。

2、菠萝蜜核炒着吃：将菠萝蜜核上面的黄色软膜去掉，再放到水里煮熟，然后捞起来用小火慢慢炒（炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了），炒熟之后，剥掉菠萝蜜核的白色外壳就可以吃了，就像吃栗子一样。

3、菠萝蜜核煲汤吃：将菠萝蜜核洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，煮熟的菠萝蜜核也可以直接吃。

4、菠萝蜜核煮粥吃：将菠萝蜜核清洗干净，然后在熬粥的时候，和米一起下锅，待煮好后就可以吃了。

四、菠萝蜜的营养价值

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素(B1、B2、B6)、维生素(B1、B2、B6)、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。

五、菠萝蜜吃不完怎么保存？

很多人买了一整个菠萝蜜导致吃不完，最好的储存方法是封上保鲜膜连皮放进冰箱，5天之内最好吃完，5天以后吃不完最好扔掉。

结语：以上就是菠萝蜜的吃法介绍了，可以根据自己的爱好、口味进行选择，在吃菠萝蜜之前最好先将菠萝蜜放到盐水中浸泡几分钟，以免出现出现过敏现象，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。

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2020-11-09 10:59:32