用酒，丈量人文的风景

谈倒人文，大家应该就会想到文学、音乐、电影、艺术等诸如此类的东西，这些东西没既定公式也没有正确解答，对了就是对了，也只有感受者知道他对不对，反观那些非人文的领域，微积分、解剖学、工程学等，大家可以立即感受到两者的不同，话说穿了，人文是一种分享感觉、触动情感的领域，虽然我也有过终于解开微积分算式的感动，但我宁愿把它归在人最基本的求生欲望。

如果我说葡萄酒是人文领域，我想有人会觉得，解渴跟酒醉大概是葡萄酒与人文不多的联系之一，不过我到发现，记忆中最开心的夜晚，通常对那些酒都没有太大的印象，他们既不是五大酒庄，也不是陈年窖藏，那种场合通常有食物，有好友，细节模糊难忆，要是询问当时参与的朋友，大概也就一个爽字而已。

相对于独自享受，葡萄酒可说是一种众乐乐的东西，要是你在家自己开了一瓶酒，而且意外发现他非常好喝，我想最痛苦的莫过于，只有你知道他是不错的酒。

那复杂如花田的清香，以及甜美如鲜果的余韵，就算有人可以倾诉，除非对方也恰巧喝过，否则事后的无奈，不亚于射门后的得分被判犯规；稍微研究一下葡萄酒的人都会清楚什么日照、地块、温度、酿造手法等对葡萄酒的影响，这虽无关人文，但整体精神是很人文的，真要说把这两个字发挥到淋漓尽致兼鬼哭神嚎的，非那套漫画神之雫莫属。

从遗嘱字句，就可以正确找到某瓶酒，靠的是参赛者，将文字情绪精准转化为葡萄酒特性的感受力；说难不难，如清澈溪流、炙热沙漠、萧瑟深秋、凛冽的马特洪峰，对应出来的可能是西澳Chardonnay、西班牙Toro的不透光Tempranillo、熟成的Chateauneuf-du-Pape、与孤高的Puligny-Montrachet，只是漫画主角的感受更为深刻。

若说古典音乐一词，外行如我会想到优雅、繁复，但在欧洲中世纪的背景下，这些可都是流行音乐，带士绅与贵族风范，时代造成了感觉的不同；若说到葡萄酒，欧洲小农可能看他是饮料，其地位大概就是蛋炒饭一样稀松平常。

大家喝酒的目的也不相同，有人是拿来解渴，大部分是与朋友聚会的催化剂，也有人以酒为中心形成聚会，或是有人只是想买醉，这么多可能的行为，主要都是因葡萄酒好喝、多样、而且值得探讨，或许有人说葡萄酒回归基本面，植物长出来的果实，拿去酿好就是喝而已，这样探讨太肤浅，不过会这样说的人，喜欢探讨从而获得知识上的满足，光顾喝不喜欢探讨的人可能获得朋友间的友谊；光是葡萄酒的研究一事，每个人的感觉就不同，也会寻找相同气味的人，这是非常人文的行为典范。

葡萄酒有太多样貌，风格、味道、价钱等等，影响着大家的决定，而你喝的酒，也影响到你会参与的圈子与认识的朋友，经济能力高者喝DRC喝顶级香槟，当肝有限而钱无穷，这是必定的选择，但只占了少数；平常不喝酒的人，喜欢不酸不涩好入口的酒款，甚至有点甜也很好，不过有些经验的老司机听到这样的形容可能会眉头一皱；也有一群人经过多层洗炼已经到了波尔多不想买知名酒太无聊的境界，那寻找小产区与原生品种就会是他们的目的；你绝对不会想把上述三种不同需求的人凑在一起，至少不是明智之举。

找几个意气相投的朋友，带几个可以负担的杯子，开几瓶跃跃欲试的好酒，点几道滋味迷人的小菜，来人文一下吧。

来源：葡萄酒智库