云南特产野生树花菜多少钱一斤?吃了有什么功效与作用?怎么做不苦?

云南特产树花菜是一种生长在原始森林里老栎树枝干上的地衣植物，因其形状像一朵朵盛开的花而得名。树花菜味清凉而干香耐嚼，含有松蔓酸等多种有利人体的成分，具有一定的抗菌作用，是招待远方客人的特色佳肴。那么，野生树花菜多少钱一斤？吃了有什么功效与作用？怎么才能做不苦？

据了解，目前市场上的野生干树花菜的价格大约在70-80元一斤。

树花菜的功效与作用

树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒，乳腺癌、肺癌、肝癌，缓解疼痛；还可改善肿留的化学法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等。此外，由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。此外它还有以下几种：

1、减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖；

2、抑制脂肪细胞堆积；

3、降低血压；

4、增强免疫力。

树花菜的适宜人群

一般人都适用，尤其适合儿童、女性以及癌、免疫力低下、肝病、血糖高、血压高、动脉硬化、脑血栓、肥胖、水肿、脚气病、小便不利等的人食用。

树花菜的食补用处

树花味甘、平、无毒，可痔疮，具有补虚固本,益肾抗癌、利水消肿之。子实体的水提取物对小白鼠艾氏癌的抑制率为98.1%，对小白鼠肉瘤180的抑制率100%，对艾氏癌的抑制率90%。

如何去除苦味

洗净后，打入清水浸泡2、3分钟，放入少量食盐和小苏打，然后将水烧开，把浸泡后的树花菜扔进去，等水再次翻开时将其捞出， 这样树花菜就不苦了。

树花菜的食用方法

1、凉拌树花

把姜、葱、芫荽（香菜）、青红椒均切丝,蒜剁茸;将适量的盐加入到准备好的树花里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱芫荽丝,再加入用青红椒丝或小米辣, 加入适量的米醋, 最后加入红油、麻油、花椒粉拌匀。即可食用。

风味：麻辣鲜香，口感细腻，地道的云南风味 。

2、树花炒鸡蛋

将两个鸡蛋打匀，倒入烧开的油锅中，迅速搅拌，等鸡蛋成型，加入准备好的树花，然后加入食盐，葱花，清红椒丝，拌匀即可出锅装盘。

3、树花炖土鸡

俗话说，补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中，不仅使汤味鲜美，同时又更易于吸收消化，所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道"树花炖土鸡"中的树花是一种菌类，味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜上加鲜，补上加补。

配料：土鸡、树花、火腿片、生姜、葱。

做法：

1> 先将洗净的土鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。

2> 炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发树花，再炖15分钟。

3> 最后加入胡椒粉即可。

4、此外，树花还可以炖排骨，炖蹄肘，做火锅，砂锅米线，砂锅豆腐等，只要你喜欢，怎么吃都可以。！

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2020-11-09 11:15:48