草豆蔻的加工技术

薏苡俗称苡米、薏苡仁、药玉米，为禾本科一年生或多年生草本植物。具有清热、利尿、化湿，排脓、补肺、健脾胃、强筋骨、缓解痉挛、降低血压等功效。最近研究获知，薏苡籽实含有薏苡酯、薏苡醇，有较好的抗癌作用。是最理想的药食两用滋补品，又是夏季制作清凉饮料的原料。

一、生长习性 薏苡喜温暖而稍潮湿气候，但适应性很强。对土壤要求不严，一般土壤均可种植，但以向阳、肥沃的砂质壤土为宜。根据现实我国农业生产状况，薏苡作为特有的经济作物，因生长时间较短、技术含量较低、管理粗放、市场紧销，特别适宜于具有大面积湿地、荒山、荒坡、岭地、湖滩大规模的机诫化种植生产，具有较好的经济效益和社会效益。

二、“薄壳红衣”薏苡品种 研究所于2004年从野生薏苡中选育的出口日本和韩国专用中熟壳薏苡品种，其特点是：外壳薄，出米率65%，内种皮浅红色或淡白色，茎杆粗壮，抗倒伏能力强，产量高。果实卵形，表面浅棕色或棕色，顶端有一暗棕色花柱，基部微凹，千粒重132克,适宜大面积规范化基地种植用种，机播机收，管理粗放，湿生种植。

三、种子处理 播种前把种子日晒两天，然后浸入水中24小时，捞出沥干水分，用20%的粉锈宁，按种子量的0.4%进行药剂处理，可100%预防薏苡近几年大面积发生黑穗病对薏苡的危害。

四、播种方法 当日平均气温稳定在15℃时即可播种，春播或夏播均可，若夏播须采用育苗移栽效果更好。如小面积种植可采用直播或穴播均可。穴播的按株距27厘米、行距30厘米挖穴播种，每穴播4-5粒，亩播种4公斤；直播的按行距50cm开浅沟，沟深3cm，沟底要求平，将种子均匀撒入沟内，上覆细土，以盖没种子为度，然后覆土整平踩实。 春播4月中下旬，夏播5月下旬至6月上旬，最迟不超过6月下旬。大面积种植的采取机诫播种，按行距50厘米，亩用种子2公斤，每天可播种100亩以上。

五、田间管理

1、间苗定植。 幼苗长出2-3片真叶时，进行第一次间苗，拔除密生苗、病弱苗，保持株距4-7cm；幼苗有5-6片真叶时，按株距13-16cm定苗。

2、中耕除草。 一般中耕除草2次。第一次在苗高6-7cm时进行，促使多分蘖；第二次苗高16-20cm时进行；以后结合施肥进行中耕松土。

3、追肥培土。 追肥分两次进行。第一次在苗高4-7cm时进行，每亩施稀人粪尿1000kg，促使幼苗生长，多分蘖，早分蘖。第二次在苗高35cm左右或在孕穗时进行，每亩施人粪尿1500kg，促使植株旺长，有利孕穗。若无人粪尿，追肥可选用尿素每次10kg加过磷酸钙20kg。培土在苗高35cm左右时，结合施肥进行，为防止倒伏，有利根系生长。

4、浇水促长。 水分管理是薏苡获得高产稳产的关键。薏苡与玉米、高梁相近，人们习惯认为是旱地作物，生产上亦采用旱地栽培，故造成亩产量低。通过本所多年种植证明，薏苡不只是旱田作物而是沼泽性作物，系湿生性植物。要获得高产稳产，必须跳出旱地栽培误区，采取湿生栽培法。如旱地种植，必须注意浇水工作，浇水时可采用“两头湿，中间干”的科学方法。即生长前期要求土壤湿润，促使苗齐、苗壮；分蘖后期应排水搁田，控制无效分蘖；孕穗期要及时灌水，增大灌水量；抽穗期应勤灌、灌足水(此期若干旱、抽穗数大减，空秕数增加，产量明显下降)。收获前10天可不灌水，便于收割。

5、摘除脚叶。 在薏苡拔节结束后，把第一分枝以下的叶片及无效分蘖一起摘去，有利于通风散热，促使茎秆粗壮，对防止倒伏具有一定的效果。

6、辅助授粉。 薏苡一般靠风力自然授粉，但授粉率低，产量不稳定，空籽较多。我们近几年采取人工辅助授粉措施，效果较好。具体方法是在薏苡植株开花盛期的几天里，每天中午9—11点用棍棒或绳索等工具振动植株，使花粉飞扬，对提高结果率有明显效果。有条件的也可用鼓风机进行人工风力授粉，效果较佳。

六、收获加工 薏苡的分枝性较强，种子成熟不一致，待植株中下部叶片转黄，种子已有80%成熟时就可以收割。收获选晴天进行，收割后把植株立放几日，用脱粒机进行脱粒。大面积种植的，可经过多方面试机用联合收割机一次性收获，收获后的种子放在干净的晒场上曝晒，直至全部干燥。然后把放在通风处扬去空壳和杂质，把上风口较饱满的壳薏苡与下风处较秕瘦的分开包装，即可出售。如数量较多，可用风选机进行分级，质量较好的可直接出口日本和韩国，经济效益较高。