耗儿鱼市场价格多少钱一斤？产地在什么地方？有哪些营养价值？

耗儿鱼，又叫马面鱼、象皮鱼、孜孜色等，20世纪80年代以来是中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类。那么，耗儿鱼市场价格多少钱一斤？产地在什么地方？有哪些营养价值？

一、耗儿鱼市场价格多少钱一斤？

耗儿鱼的市场价格大约在25～50元一斤。耗儿鱼为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼，但随着捕捞量逐年增加，目前的250克以上的耗儿鱼已很难见到。其实，成年耗儿鱼并不像耗子那么小。2000年以前沿海市场还经常能见到500克甚至1000克以上的耗儿鱼。只是近十年来，耗儿鱼市场逐渐往内地迁移，使得500克以上的成年耗儿鱼在市场几乎绝迹，每年市场消化掉大量的幼年耗儿鱼使得该物种资源越来越少。

二、耗儿鱼产地在什么地方？

耗儿鱼是属于非常典型的底栖性和群游性的鱼类，分布于太平洋西部，我国主要产于东海及黄、渤海，其中东海产量较大。在温台外海、对马海峡和闽东渔场旺汛期为12月至翌年3月，钓鱼岛渔场旺汛期为3至5月，舟山渔场和舟外渔场的盛渔期为5至6月，黄海中北部及渤海南部渔期为4至10月。

三、耗儿鱼有哪些营养价值？

耗儿鱼肝大,可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%,含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头,头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品,不仅含多种氨基酸,而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味,所以会影响其实用价值。

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2020-11-11 23:46:06