20年有机栽培 3代制茶传承 遵循看茶制茶 追求完美
南投县名间乡位于海拔约400公尺的八卦山台地最南端，山脉面东斜坡向阳日照充足，属深厚肥沃红土地质少砾石，pH值4.5～5的土壤偏酸适合茶树生长，所以自清朝时期即引进茶树栽植，日治时期已具备相当规模，是知名的老茶区。生产者萧妈妈于民国66年嫁到名间乡起便开始接手管理茶园和公公一起制茶，并于民国89年将茶园转作有机栽培，至今已有20年的有机栽培经验，从丈夫的祖父算起已是第三代茶人，无论日光萎凋、浪菁、焙茶都融合了传承与自我探索多年的独特手路，遵循著「看茶制茶」法则，依照气候与茶质细心调整，以呈现茶叶的最佳风味。
萧妈妈开心的解说黏虫器。
金萱茶叶的叶面边缘的锯齿状比四季春来得细。
金萱茶叶农园。
萧妈妈示范採茶。请大家注意萧妈妈握著茶叶的方式，完全保持茶叶完整。
萧妈妈示范日光萎凋。
放置茶叶的大竹盘。
茶叶揉捻机
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2021-06-09 11:06:58
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