小龙虾的养殖技术有哪些？它的做法是什么？

近年来，我国小龙虾的消费持续增长，产值不断扩大，养虾的农户也逐渐多了起来。随着气温升高，即将进入小龙虾的黄金上市时间，那么，小龙虾的养殖技术有哪些？它的做法是什么？

一、小龙虾的养殖技术有哪些？

1、养殖场建造与消毒

小龙虾适宜在水质干净、周围无污染的环境下生长，一般池塘、稻田、河沟就是不错的养殖地。选好地后，根据养殖数目建造一个大小适宜的池子，池子面积一般在10-50亩左右。建好后，用防逃网将周围围起来，并把底部用土封严，以防逃跑。另外，可在池子中根据气候种植一些水草，比如种些伊乐藻、金鱼藻、轮叶黑藻等，面积占池子总面积30%左右即可。另外在放苗前，每亩用150-300公斤的生石灰水对养殖池进行消毒。

2、投放种苗

投放前，每亩地撒入250公斤左右的发酵粪肥，如果3天后池水不肥，可多次少量泼洒经过发酵的有机肥水，使池水达到合适的肥度。水的透明度要求在25～35cm，以清绿色为宜。待水温达到15度以上时，去专卖渔店购买一些健康种苗投放到池子内即可。一般体长1.5～2.0cm以上的龙虾苗，每亩投放50～80kg。

3、日常管理

（1）喂食

小龙虾是杂食性动物，可吃大豆、南瓜、小麦、玉米、山芋、金鱼藻、动物内脏、杂鱼等。一般每天投饵量干料大体是小虾体重5～10%。投饵需定时、定位、定质、定量。

（2）水质

前期以肥水为主，透明度25cm左右。中后期勤换水和加水，最好3～5天换水或加水一次，保持水体透明度为40cm左右。根据实际情况，适当开启增氧机，维持水体较高的含氧量。高温季节，水产容易死亡，要及时捞除。定期泼洒微生物制剂，可每半月全池泼洒一次，能有效改善水质。

4、病害防治

小龙虾的适应能力很强，但在养殖过程中也有可能感染疾病，所以要定期用生石灰对水体进行消毒，杀灭病原体。一旦发病，要查明病因，对症用药。迅速处理，避免造成打的损失

二、小龙虾的做法是什么？

1、油爆小龙虾

原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。

制法：

（1）小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。

（2）锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。

（3）锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。

2、麻辣小龙虾（口味虾）

原料：小龙虾500克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

步骤：

（1）将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

（2）锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

（3）放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

（4）看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，加入200ml的清水，盖上锅盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，最后将火力调大收汁即可。

在小龙虾烹饪过程中，要注意煮熟、煮透才能杀灭大肠杆菌。另外，龙虾的头部是最易积聚寄生虫的部分，不宜食用。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 瑰夏咖啡 云南咖啡 花魁咖啡 手磨咖啡 咖啡 咖啡豆 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡网 精品咖啡豆 耶加雪菲 瑰夏咖啡 云南咖啡 花魁咖啡 手磨咖啡 咖啡 咖啡豆 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡网 精品咖啡豆 耶加雪菲

转载请注明出处。

2020-11-11 22:48:18