“泡儿刺”树莓的功效与作用有哪些？和覆盆子有区别吗？应该怎么吃？

树莓，又称山抛子、牛奶泡、泡儿刺，刺葫芦、馒头菠、高脚波。具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒的辅助作用。那么树莓的功效有哪些？树莓和覆盆子的区别？以及树莓应该怎么吃？

一、树莓的功效与作用

1、塑身

从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。

2、温肾助阳

掌叶树莓的果实和叶片中含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸7种，多糖，黄酮，等化合物。食用有温肾助阳作用。

3、美容养颜

树莓中所含的黄酮类物质，除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用外，它们在护肤养颜方面也身手不凡。这类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥容养颜的功用。

4、防治癌症

树莓中含有一种非常有益于健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌症发生之功用。因此，树莓对于癌症防治具有重要意义。

二、树莓和覆盆子的区别

说到树莓，不少人还不知道它又可以被称作是覆盆子。其实，这两者是同一种果实。在果实还没有成熟的时候，将其研制成药材，就有了覆盆子的叫法。人们在日常生活中所吃到的水果，叫做树莓。说白了，覆盆子和树莓之间最大的区别，就是前者是未成熟的果实。后者是成熟的果实。

覆盆子最主要的用途就是入药，它对肝肾等器官有很好的调理作用。可以助阳，明目，固精，有效的治疗遗精滑精、须发早白等症状。我国的诸多中草药书籍中都有过大量记载。

树莓是一种常见的水果，味道酸甜可口，颜色呈红褐色，形状有点像小型的草莓，可以加工成各种饮料、罐头、果酒等多种美食。

三、树莓应该怎么吃？

树莓香蕉果汁

原料:树莓125克，香蕉半根，牛奶100毫升。

做法：

1.把树莓洗净，沥干；

2.把所有原料混合倒入榨汁机中榨汁；

3.加入牛奶后再继续搅拌1分钟；

4.冷藏后饮用风味更佳。

酿果酒

材料：树莓：白砂糖=5:1

做法：

1.树莓清洗干净后捞出并沥干水分；

2.酿酒的容器选玻璃瓶最佳，方便看到瓶内的发酵状态。玻璃瓶洗干净后用开水煮10分钟后取出晾干。开水煮主要是消毒处理；

3.将树莓装入容器中，用筷子或勺子捣碎，注意只能装至7分满；

4.盖上瓶盖，注意不能拧得过紧，稍微留点空隙方便瓶内反应后二氧化碳的溢出；

5.每天搅拌2次。两天后加入所有的白砂糖，搅拌均匀，继续发酵；

6.发酵10天后可以观察到瓶中没有起泡冒出，浮在上层的果实也慢慢下沉。用干净纱布过滤得滤液；

7.较浑浊的滤液密封放置在阴凉处15天，若酒液分层则可以倒出澄清液至另一个容器中。若仍有沉淀物可以进行多次上述操作。

8.根据需要还可以往树莓酒中添加适量白酒提高树莓酒的酒精度及风味。

树莓果酱

原料：树莓：白砂糖=5:1（还可根据个人喜好调整加糖量）

做法：

1.树莓洗净后晾干，把树莓与白砂糖混合搅拌均匀，糖制1小时；

2.树莓尽量碾碎；

3.树莓泥在电磁炉上熬制，煮沸后调至小火慢慢熬，边熬边搅拌，防止糊锅。果泥变粘稠即可；

4.冷却后即可装罐，密封后放置在冰箱中。

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2020-11-09 11:05:37